Gregor Hauer
Höchste Ehre für Gregor Hauer: Berufung in Euro-Toques – Europäische Union der Spitzenköche
Mathieu Pacaud auf den Malediven
…. ist der mit drei Michelin Sternen dekorierten Mathieu Pacaud (L’Ambroisie in Paris) im Conrad Malediven – Ithaa Unterwasser-Restaurant des Resorts …
Gordon Ramsay – Chef ohne Gnade
Tiefkühlkost al dente – DMAX, Sonntag, 30.12., 23:15 – 00:15 Uhr
Fooding
Den Begriff 'Fooding' erfand Alexandre Camas 1999, als er nach etwas suchte, das sich auf 'ing' reimt. Fooding ist heute zu einem echten Phänomen geworden – Im Fooding-Restaurantführer stehen jedes Jahr die besten Adressen und Tipps vom Dreisternerestaurant bis zum einfachen Bistro – arte TV
Porträt: Neue Dreisterneköche
Yannick Alléno vom Restaurant 'Le Meurice' und Anne-Sophie Pic, die im 'Pic de Valence' kocht – Trend: 'Bistronomie' – Kreationen mit Datteln – Sylter Austern – arte, Mittwoch, 26.12., 18:30 – 19:00 Uhr (VPS 18:30): Chic – Viele Wiederholungen bis Februar
Was Profiköche an Weihnachten kochen
Essen. Gänsebraten, Truthahn oder Kartoffelsalat. An Weihnachten hat jede Familie andere Traditionen. Doch wie sieht es bei den Profiköchen aus? Fünf Chefköche verraten ihre Lieblingsmenüs zu Weihnachten – u.a. Henri Bach und Frank Rosin
Chic
Porträt der Woche: Sergi Arola – Trend: Regionale Küche – Kreationen mit Lachs? – Hinter den Kulissen: Trendy Dim-Sums im Yauatcha – arte, Dienstag, 25.12., 18:30 – 19:00 Uhr (VPS 18:30)
Kitchenparty, Küchencocktail und Kochkurse
Wenn sich Ende Januar internationale Gastköche zum St. Moritz Gourmet Festival einfinden, strahlen die 300 Gault Millau Punkte und Michelin Sterne der ausgezeichneten Restaurants in der Destination Engadin St. Moritz noch etwas heller als sons
Vjekoslav Pavic
Kloster Hornbach feiert den "Aufsteiger des Jahres" – Das Gourmetmagazin "Der Feinschmecker" überreicht die "Trophée Laurent Perrier" an Chefkoch Vjekoslav Pavic
Weihnachtsmenü vom Sternekoch: Wolfgang Staudenmaier
Damit die Feiertage wirkliche "Sternstunden" werden, verrät der Mannheimer Sternekoch Wolfgang Staudenmaier seinen Geheimtipp für ein köstliches Weihnachtsmenü…