Suchergebnisse für: chef

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Nancy Großmann ist erste Chefsommelière im Rutz, Berlin

Eine Nachricht vom Rutz Berlin: Irgendwie wurde es ja auch mal Zeit für eine Frau als Chefin für den Weinbereich im Rutz. Wir freuen uns auf Nancy Großmann als neue Chefsommelière! Sie wird damit Nachfolgerin von Alexander Seiser, dem wir sehr herzlich für seine langjährige und tolle Arbeit bei uns danken. Die gebürtige Berlinerin bringt nicht nur viel Weinleidenschaft mit, sondern auch einen großen Erfahrungsschatz mit Stationen im In- & Ausland. Tätig war sie u.a. im Restaurant weiterlesen …

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René Molnar ist neuer Küchenchef Hotel Bristol

Neuinterpretation von traditioneller und regionaler Küche.  Die Küche von René Molnar, neuer Küchenchef der Bristol Lounge, präsentiert sich abwechslungsreich und lässt sich als regional mit internationalen Einflüssen beschreiben. Wie auch das Fünf-Sterne-Haus an der Oper, geht Molnar mit der Zeit, und stellt mit der Neuinterpretation von traditioneller regionaler Küche die Verbindung zwischen Tradition und Innovation her. Molnar reist sehr gerne, vor allem, um andere Kulturen, deren weiterlesen …

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Julian Veigel neuer Küchenchef im Waldhotel Stuttgart

Ich denke und arbeite nicht nach einem Hierarchieprinzip. Jeder Mitarbeiter ist für mich gleich wichtig und wertvoll, als Mensch und in seiner Funktion. Ich gebe meinen Mitarbeitern den Raum, den Sie brauchen, um sich optimal und vor allem individuell entwickeln zu könnn. Jeder wird in meiner Küche wertgeschätzt, egal ob Stewarding Mitarbeiter oder Sous Chef.

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Wer wird INTERNORGA Next Chef 2018?

18 Kandidaten aus Deutschland und Österreich kochen um den Titel. Hochkarätige Jury mit über zehn Sternen entscheidet live auf der Messe über den Sieger. Ob im Steigenberger Grandhotel & Spa Heringsdorf, im traditionsreichen Wiener Restaurant ‚Zum schwarzen Kameel‘ in Österreich, in der Yachthafenresidenz Hohe Düne, oder als Event-Koch auf den unterschiedlichsten Veranstaltungen – die Wirkungsstätten der diesjährigen Teilnehmer beim Next Chef Award sind so abwechslungsreich und weiterlesen …

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Jan Schwittalla wird neuer Küchenchef im Restaurant „die.speisekammer“.

Jan Schwittalla, der international auf Sterneniveau kocht und zuletzt in Jakarta als Küchenchef des Gourmet-Restaurants Lobo im Ritz Carlton beschäftigt war, startet am 1. März 2018 als neuer Küchenchef im Allgäuer Restaurant „die.speisekammer“. Der 35-jährige freut sich, nach elf Jahren zurück in Deutschland zu sein und seine internationalen Erfahrungen in einer der spannendsten Adressen des Allgäus einzubringen. Ab 8. März können Gäste von der neu zusammengestellten Speisekarte bestellen. © Jan weiterlesen …

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CHEFSEVOLUTION

Nach den großen Erfolgen in den Jahren 2012, 2014 und 2016 findet die CHEFSEVOLUTION auch in diesem Jahr wieder statt. Jonnie und Thérèse Boer freuen sich darauf, am 09. Und 10. September 2018 The Dutch Avantgarde Cuisine Festival zu präsentieren. In enger Zusammenarbeit mit ihrem Team und dem Team von Thomas und Carola Ruhl von Port Culinaire öffnen das Restaurant De Librije und das Theater De Spiegel in Zwolle zum vierten Mal für Teilnehmer und Zuschauer ihre Türen. Das gastronomische Festival weiterlesen …

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Franz Wilhelm Pichler, Sous Chef im The Ritz-Carlton, Vienna

Franz Wilhelm Pichler verstärkt  als Sous Chef das Team von Küchenchef Andreas Mahl im The Ritz-Carlton, Vienna. Der 32-Jährige war zuletzt in gleicher Position im Hotel Le Grand Bellevue in Gstaad beschäftigt. Der gebürtige Villacher kann einen beeindruckenden beruflichen Werdegang vorweisen und hat über die letzten Jahre umfassende internationale Erfahrung sammeln können. Zu seinen Stationen zählen namhafte Betriebe wie die Drei-Sterne-Restaurants Victor’s FINE DINING by Christian weiterlesen …

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Farm to Table mit Chef Alessandro Bocci 150 km von Rom

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort. Transparente Qualitätssiegel und Konzepte wie „Slow Food“, „Farm to Table“ und „0 km“ sind aus der Gourmet-Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Dass Gäste das grüne Engagement verstärkt honorieren zeigen zahlreiche Studien wie zum Beispiel die Trendanalyse Gastronomie 2017/2018. Schlüssel zum Erfolg sind hierbei Regionalität, Lokalität und Natürlichkeit der Produkte. Das Terme di Saturnia Spa & Golf Resort hat sich auf der Suche weiterlesen …

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Next Chef Award 2018 auf der INTERNORGA

Gourmet-Reise durch Europa als Hauptpreis beim Next Chef Award 2018 auf der INTERNORGA. Zehn Sterne suchen die besten Nachwuchsköche Kochtalente aufgepasst! Wenn der innovative Nachwuchs-Wettbewerb Next Chef Award mit Johann Lafer während der INTERNORGA, der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt vom 9. bis 13. März 2018 auf dem Hamburger Messegelände in die dritte Runde geht, warten auf die ersten drei Gewinner attraktive Preise. Besonders einmalig ist dabei die erste Auszeichnung: Dem Sieger weiterlesen …