Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ferran Adria ist der Bekannteste und tut es schon seit rund zwölf Jahren, Homaro Cantu und Heston Blumenthal zählen gemeinsam mit ihm heute zu den bedeutendsten Könnern des Fachs und neuerdings tut es auch Bernie Rieder im „das Turm“ in Wien
Die Molekularküche als Teil der Molekulargastronomie, setzt Erkenntnisse aus der wissenschaftlichen Untersuchung biochemischer, physikalischer und chemischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um…
Die offizielle Pressemitteilung des Bocuse d’or 2007 – 20 Jahre Bocuse d’or – Frabrice Deswignes gewinnt den Bocuse d’or mit CHROMA HAIKU Kochmesser(englisch)
Die ehrwürdige Deutsche Physikalische Gesellschaft hat zu ihrem ersten „molekulargastronomischen“ Seminar eingeladen, das im Keller ihrer schlossartigen Villa in der Nähe von Bonn stattfindet.
Guten Appetit, 2007! Was wir uns für 2007 wünschen …
Stephan Brandl vom Restaurant Gut Apfelkam bei Rosenheim wird von gusto zum Koch des Jahres gekürt – Fabian Feldmann vom Restaurant Gastronomique im Heroldsberg bei Nürnberg ist „Aufsteiger des Jahres“ – Heinz Winkler ist Bester, gefolgt von Hans Haas und Martin Fauster
Im November 2006 im Ikarus, Salzburg
Unsere London Tipps für Sie
Deutsche Spitzenköche erweitern ihr kreatives Potenzial mit molekularer Küche
Exklusive Entspannung und königliche Einblicke an der Themse – Einzigartige Citybreaks schon ab 95 Pfund (Etwa 198 Euro)