Berlin Food Week
Während der „Berlin Food Week“ vom 7.Oktober – 12. Oktober kredenzen die Foodfotografin Ailine Liefeld und der Profikoch und Foodblogger Steffen Sinzinger ein einmaliges Abendessen
FOOD BLOG AWARD 2014, Berlin
In der Jury sind Christian Hümbs, Josef Eder, Sommelier und Event-Koch Guido Weber, die Food Bloggerinnen Liz & Jewels alias Lisa Nieschlag und Julia Cawley, Leander Roerdink-Veldboom, Chefkoch im Berliner Traditionskaufhaus KaDeWe und Food Fotograf Jürgen Müller
Alexander Herrmann
Denke ich an Fernsehköche, dann setzt bei mir Skepsis ein: Diese misstrauische Grundhaltung meinerseits gilt Personen, welche ein Restaurant betreiben und darin den Gast sitzen lassen, während sie selbst vor den Fernsehern ein schmackhaftes Gericht zubereiten. „Ich hab da schon was vorbereitet“.
Markus Semmler
Deutlich liegt das Augenmerk der Küche auf allen, auch noch so kleinen, Details: Nichts geschieht zufällig oder impulsiv – Semmler adelt die Hauptkomponente mit schmackhaften Begleitungern, welche gustatorisch unterstützen, aber auch aromatisch eigenständig auftreten.
CookTank im Norden
Ideenaustausch mit Spitzenköchen der Nord- und Ostsee – Ende September findet die Koch- und Denkfabrik des Online-Portals Sternefresser.de erstmals in Hamburg statt – mit Christian Rüffer, Johannes King, Sebastian Zier, Jens Rittmeyer, Kevin Fehling, Robert Stolz, Ralf Haug und Christian Richter
Jean-Georges Klein
Reiseziel des Berliner Bloggers Bernhard Steinmann ist diesmal das L´Arnsbourg in der Gemeinde Baerenthal in Lothringen – Das Départment nennt sich Moselle, alles zusammen befindet sich im Arrondissement Sarreguemines
Die Stadt kocht. Berlin – Der Sommer
Der Fotograf Florian Bolk und die Gastronomieberaterin Cathrin Brandes sind die Autoren des zweiten Bandes von „Die Stadt kocht. Berlin“ einem umfangreich bebilderten, kulinarischen Genussführer durch die deutsche Hauptstadt
Sebastian Frank
Drei Jahre nach unserem ersten Besuch im Restaurant Horváth, drei Jahre nachdem Sebastian Frank erstmals einen Michelinstern erkocht hatte, war es höchste Zeit, wieder einmal dem Restaurant am Berliner Paul-Lincke-Ufer einen Besuch abzustatten
Schokoladen-Gourmet-Festival
Vom 12. bis 14. September findet zum ersten Mal in Deutschland ein Gourmet-Festival statt, das sich ausschließlich edlen Kakao-Produkten widmet – Veranstaltungsort ist Hannover – mit hochkarätigen internationalen Chocolatiers – Verkostungen, Vorträge und eine Preisverleihung
Christoph Hauser und Michael Köhle
Christoph Hauser war Küchenchef im „3 minutes sur Mer“ in Berlin und davor tätig in der Rutz Weinbar, Berlin und der Villa Rothschild, Königstein – jetzt in Herz&Niere im ehemaligen Sternerestaurant Hartmanns in der Fichtestraße in Berlin