Die besten Rezepte von Alfred Biolek als Jubiläumsausgabe
Alfred Bioleks lukullisches Lebenswerk ist ein starkes Stück Kochliteratur und ein Muss – nicht nur für seine Fangemeinde – Die limitierte Sonderausgabe ist der ideale Begleiter in der Küche
Victoriasee-Barsch aus nachhaltiger Fischerei
In Bukoba, Tansania, ist der erste nachhaltig bewirtschaftete Fischereibetrieb in einem Entwicklungsland von Naturland ausgezeichnet worden – Der Victoriasee-Barsch mit "Naturland-Wildfischsiegel" wird in den nächsten Wochen auch im deutschen Handel erhältlich sein
Hotel Helvetia – Erstes Biohotel in Sachsen!
Am 2. Juni ist es soweit – Das Hotel Helvetia in Bad Schandau wird offiziell Sachsens 1. zertifiziertes Biohotel – Das wird natürlich gefeiert! Mit Live-Musik und Bio-Leckereien regionaler Bio-Lieferanten und mit reichlich Prominenz aus Kultur und Politik begrüßt man das 60. Biohotel europaweit
Seefisch ist gesünder als Süßwasserfisch
Fisch ist eine bekömmliche Eiweißquelle, und das Fischprotein zeichnet sich durch seine hohe biologische Wertigkeit aus. Daher ist es ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise
Japaner essen mehr Fleisch als Fisch
Trotz der nun vorherrschenden Trends essen die Japaner immer noch mehr Fisch, als alle anderen Industrienationen – In der vergangenen Dekade sei der Fischkonsum in allen Generationen allerdings massiv zurückgegangen –
Wildfang-Naturfisch für 2009 bereits ausverkauft
Die Wirtschaftskrise tut dem Trend zum Qualitätsfisch keinen Abbruch – "Rund ein Jahr nach Markteinführung können wir eine höchst positive Bilanz ziehen", fasst Vorstandssprecher Georg Erlacher von den Österreichischen Bundesforsten zusammen
Bio-Restaurant-Award an Euro-Toques Sterne-Maître – Ante Kunac
Am vergangenen Mittwoch überreichte Ernst-Ulrich W. Schassberger, President Euro-Toques Deutschland diese hohe Auszeichnung persönlich
„Almsommer & Bauernherbst“ – Der Nationalpark als Biogenusswelt
Dort wo die Natur mit urwüchsigen Landschaften, mächtigen Bergriesen und weiten Almmatten beeindruckt, ist vor Jahren in Zusammenarbeit mit den Pinzgauer Biobauern die erste Europäische Biomusterregion entstanden
Alfred Biolek & Eckart Witzigmann – Unser Kochbuch – Vegetarisch
Das meistverkaufte Buch zum Thema vegetarische Küche ist neu aufgelegt – Ab dem 10. März ist eines der erfolgreichsten Kochbücher für fleischlose Rezepte wieder im Handel erhältlich
Globale Fischereikrise verschärft sich
Die Zahl der überfischten oder bis an die biologischen Grenzen ausgebeuteten Fischbestände ist zwischen 2004 und 2006 erneut gestiegen – von 77 auf 80 Prozent