Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Konsequente Umsetzung des Artenschutzes – Die Gäste der Fairmont Hotels & Resorts in aller Welt werden auf den Speisekarten in den Gourmet-Restaurants der Luxushotels künftig vergeblich nach Gerichten Ausschau halten, bei denen vom Aussterben bedrohte Fischarten verwendet werden
Bio ist in aller Munde – Auch 2009 wird dem „grünen Lebensmittelsegment“ ein Wachstum prognostiziert – Dank der Vielfalt an Produkten gibt es kaum noch einen Lebensmittelbereich, in dem der Verbraucher nicht ökologisch einkaufen kann. Wie steht es aber um die Qualität von Bio?
Zucchiniroulade mit Tofu-Ananasfüllung? Da greift man nicht nur als Vegetarier gerne einmal zu – Gleich als nächstes gab es Gezupftes Rinderfilet in einer gebackenen Kräuterform – optisch wie geschmacklich war das BIO-Fingerfood von Select Catering sicher ein Renner auf der Grünen Woche 2009
Der WWF und TV-Koch Steffen Henssler haben heute in dem kürzlich eröffneten Henssler Restaurant "Ono" den neuen "WWF-Einkaufsratgeber Fisch und Meeresfrüchte" vorgestellt
Das neuste Rating von Greenpeace zeigt – Die deutschen Handelsketten sind mit ihrem Fischsortiment auf einem hoffnungsvollen Weg –
Noch ist freilich manches nicht im grünen Bereich
In deutschen Bächen, Flüssen, Seen und Meeren leben 269 verschiedene Fischarten. Dazu kommen noch andere Wassertiere wie Muscheln, Krebse oder Rundmäuler
Bei der Gesunderhaltung ihrer Tiere stehen für Bio-Landwirte vorbeugende Maßnahmen bei Haltung, Fütterung, Zucht und Herdenmanagement im Vordergrund
Biolebensmittel erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit, und ihre Nachfrage ist ungebremst hoch – Diesen Trend hat auch die Zeitschrift Lebensmittel Praxis erkannt und honoriert in diesem Jahr erstmalig das Bio-Engagement von Markenartiklern mit dem Preis "Biomarke des Jahres 2008"
Biolebensmittel erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit, und ihre Nachfrage ist ungebremst hoch
arte, Mittwoch, 03.09., 19:00 – 19:45 Uhr. Die Tune zählen zu den begehrtesten Speisefischen der Welt. Seit über 4.000 Jahren stellen die Fischer im Mittelmeer ihnen während des Laichzuges nach