Laktose-Intoleranz?
55 Prozent der Verbraucher verzichten aufgrund schlechter Bekömmlichkeit auf Laktose. Dagegen liegt bei lediglich 21 Prozent eine nachgewiesene Intoleranz vor
Eva Lanzerath von der Ahr ist 72. Deutsche Weinkönigin
Eva Lanzerath von der Ahr ist 72. Deutsche Weinkönigin! Auch wenn die Krönung in diesem Jahr nicht durch die scheidenden Weinmajestäten erfolgte, war sie dennoch für alle ein hochemotionaler Moment.
Gastgold Verbund
Gastgold: Vom Deutschen Hotel und Gaststättenverband vernachlässigt, formiert sich seit Juni auf Anregung von Uta Bühler der Restaurantverbund Deutschland. Namhafte Mitstreiter wie Dieter Müller, Paula Bosch, Frank Rosin und Nelson Müller verbünden sich zu einer starken Stimme
Urlaub: Leipzig statt Venedig
Plagwitz – einzigartige Industriekultur und lebendige Szene im Leipziger Westen. Bunte Kanus und Venezianische Gondeln gleiten über die Weiße Elster, entlang an wildromantischen Gärten und herrschaftlichen Villen aus der Gründerzeit
Tim Raues Villa Kellermann in Potsdam führt feste Essenszeiten ein
Patricia Liebscher empfiehlt allen, die nur auf einen kurzen Sprung etwas essen gehen möchten – zum Beispiel nach dem Feierabend oder mit kleinen Kindern – einen Tisch um 18 Uhr zu reservieren.
Die nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD)
Mehr als die Hälfte der Erwachsenen und ein Drittel der Kinder in
Europa gelten als übergewichtig oder adipös, wobei der höchste Anteil
in den unteren sozioökonomischen Gruppen zu finden ist, in denen die
nicht-alkoholische Fettlebererkrankung vorherrscht.
Bernhard Steinmann interviewt Thomas Schanz
Thomas Schanz verzaubert an der Mosel seine Gäste mit kreativer und gradliniger Küche, kombiniert mutig, aber nicht übermütig und präsentiert seine Gerichte äußerst attraktiv.
Hamburger mit oder ohne Fleisch?
Der Hype um fleischlose Hamburger reißt nicht ab. Doch Kritiker bemängeln Bestandteile wie Verdickungsmittel oder Aromen. Dabei gibt es gute Gründe, auf Fleisch zu verzichten
Eisdielen: Jedes fünfte Speiseeis und jede zweite Sahneprobe mangelhaft!
Hessens Eisdielen und Cafés werden regelmäßig von den kommunalen Ämtern oder Fachdiensten für Lebensmittelüberwachung kontrolliert.
Mozzarella oft stark mit Keimen belastet
„Mozzarella hat zwar das Image eines leichten Käses, doch eine 125-Gramm-Kugel kommt aufgrund des hohen Fettgehaltes durchaus auf 300 bis 350 Kalorien“