Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Am 9. Juni öffnet mit dem High Line Park in New York City eine grüne Oase auf der Trasse einer alten Bahnlinie – Der Rundgang durch die neu errichtete Parkanlage in zehn Meter Höhe bietet ungewöhnliche Blicke auf das alte, industrielle West-Manhattan
3SAT, Samstag, 06.06. um 09:40 Uhr. Im österreichischen Waltersdorf bieten heiße Quellen Gelegenheit zum Genießen und Wohlfühlen – Dazu gehören auch die kulinarischen Genüsse – Die Region liefert die nötigen Zutaten – Gemüse, Milch, Fleisch, Obst und Wein
Zur leichten Sommerküche darf ein erfrischender Weißwein nicht fehlen – Doch es muss nicht immer Chardonnay oder Sauvignon Blanc sein! Immer mehr Weinfreunde suchen Genuss-Alternativen jenseits des internationalen Massengeschmacks – und finden sie im Weinland Frankreich
Auch Getränke können altern – Coca-Cola gilt als typisches Getränk für Jugendliche, Kräuterlikör dagegen als Seniorenglück
Pistazien sind eine natürliche, gesunde Snackalternative – Sie haben von allen Nüssen die größte Nährstoffdichte, den geringsten Fett- und Kaloriengehalt sowie den höchsten Anteil an Ballaststoffen
Mit zunehmendem Alter lassen die Wahrnehmungs- und Reaktionsgeschwindigkeit nach, ebenso das Kurzzeitgedächtnis – Mittel gegen Altersbeschwerden sollen Abhilfe schaffen
Wer wenig isst, bleibt im Alter länger fit – Für Ratten war dies bereits bekannt – Jetzt wurde es in einer Studie an der Universität Münster erstmals auch für den Menschen nachgewiesen
Mit zunehmendem Alter kommt es zu Veränderungen des Geruchs- und Geschmackssinns – Vor allem die Geschmacksrichtungen "süß" und "salzig" werden weniger stark empfunden
In Deutschlands TV-Restaurantküchen sind Kochprofis prominent vertreten – Diese starke Präsenz täuscht über eine eklatante Schwäche hinweg – Kompetenz in kreativer, frischer vegetarischer Küche
HR, Dienstag, 30.12. um 13:30 Uhr. Im Heimatmuseum von Bad Wildungen gibt es Gerichte aus alter Zeit, die man auch heute noch gut nachkochen kann