Umsatz im Gastgewerbe im Juli 2005 rückläufig
Der Umsatz des Gastgewerbes in Deutschland lag im Juli 2005 nominal um 0,2% und real um 1,2% niedriger als im Juli 2004.
Top 50 der umsatzstaerksten Hotelgesellschaften in Deutschland
Deutsche Hotellerie erneut mit leichtem Umsatzplus – Angefuehrt wird die Top 50 erneut von dem franzoesischen Multimarkenkonzern Accor –
Umsatzsteigerung und neue Projekte trotz schwacher Binnenwirtschaftslage bei Maritim Hotels
Die nationale und internationale Expansion wird kontinuierlich fortgesetzt
Top 200 der umsatzstärksten Hotels in Deutschland
Gesamtumsatz stieg um 6,7 Prozent auf 2,56 Mrd. Euro – Estrel Berlin hält weiter die Spitzenposition – Gute Küche im Interconti Berlin zahlt sich aus
Deutsche Milchindustrie: Volatilität als neue Normalität
Die deutsche Milchindustrie steht vor einem Umbruch: Preisschwankungen, Konsolidierung und KI verändern Märkte und Strategien der Molkereien grundlegend.
Prost Mahlzeit! Warum die Brauwirtschaft sich neu erfinden muss
7,8 Milliarden Liter Bierabsatz im Jahr 2025 – weniger als in den Corona-Jahren. Wer das noch als Ausrutscher bezeichnet, hat die Realität nicht verstanden. Der Rückgang ist strukturell, seit Jahrzehnten sichtbar und gesellschaftlich erklärbar: weniger Alkohol, mehr Bewusstsein, andere Lebensstile.
Zechprellerei im UK
Zechprellerei im UK: Jeder Zwölfte verlässt Restaurant ohne zu bezahlen – oft aus Vergesslichkeit. Eine neue Studie des Zahlungsdienstleisters takepayments liefert überraschende Einblicke in das Phänomen des „Dine and Dash“ im Vereinigten Königreich.
Veganuary ohne Fleisch, Dry January ohne Alkohol
Was pflanzliche Küche, alkoholfreie Begleitung und 7 % MwSt. für Betriebe wirklich bedeuten. Ein Gastkommentar von Uwe Steiniger, Toques d’Or-Maître, Coach & Autor.
In der spanischen Gastro geht es aufwärts
Während 2024 noch 86 % bereit waren, Restaurantbesuche einzuschränken, sind es 2025 nur noch 69 %. Essen gehen wird nicht mehr als verzichtbare Ausgabe gesehen, sondern etabliert sich als Wohlfühl- und Sozialerlebnis – sogar in einem inflationären Umfeld.
Michelin Guide Media Day 2025
Michelin Guide Media Day 2025: Die Veranstaltung unterstrich, wie der Guide seine Rolle als globaler Maßstab für Gastronomie, Hotellerie und genussvolles Reisen weiter ausbaut.