Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Hier finden Sie alle deutschen Michelin Sterne 2013
Mit der "Collection Culinaire" verwöhnt Steffen Sinzinger, der Küchenchef der Brasserie "Le Faubourg" im Hotel Concorde Berlin jeden Monat seine Gäste mit einem für den jeweiligen Monat eigens kreierten 5 Gang oder 3 Gang Menü
Das letzte Mal besuchte ich Heinz Beck in 2005 – Es ist alles beim alten geblieben und es hat sich alles verändert – Heinz Beck ist noch besser geworden – Wenn man in Rom ist, muss man ins La Pergola
In dieser Straße scheint alles möglich. In Nummer 50 wird Hafergrütze zum märchenhaften Brei, der ganz Kopenhagen verzaubert – In Nummer 41 wartet ein Kellerrestaurant, dem gerade ein Michelinstern gefühlt in den Schoß fiel
Von süßen Weinen, gegrillten Sardinen, würzigem Schinken und sahnigem Eis
Die Preisverleihung an die Erstplatzierten der sieben Sparten findet am 20. Mai auf Schloss Bensberg bei Köln statt – Begleitet von einem Gourmet-Dinner bietet das Grandhotel den Preisträgern wie auch geladenen Branchenkennern und Gästen einen entsprechend feierlichen Rahmen für die Gala – Ausgerichtet wird das 6-Gang-Menü von Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler sowie den Zwei-Sterne-Köchen Christian Jürgens und Nils Henkel
Besonders begehrt sind Romanowskis Messer mit V-Schliff, die er 1986 als einer der ersten zurück nach Deutschland gebracht hat – Unzählige Sterneköche vertrauen ihm seit Jahren und schätzen die hervorragende Qualität seiner Produkte, die im gehobenen Fachhandel bezogen werden können
Teegeräucherte Entenbrust und Schwarzwälder Torte "avantgarde" für die Sportler und Gäste
Hans Horberth vom „La Vision“ in Köln kocht sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze – Höhere Noten auch fürs „St. Jacques“ in Heinsberg, „La Poêle d’Or“ in Köln und „Gut Velderhof“ in Pulheim