Bocuse d'Or Türkei
Türkei unterstützte die Veranstaltung als Hauptsponsor und Lieferant – Der Sieger Gürcan Gülmez wird für die Türkei im europäischen Bocuse d'Or-Finale antreten
Food-Events in Island
Auch in Island wird die nordische Küche gepflegt – Icelandic Herring Era Museum Anfang August – Vom 8. bis zum 11. August 2013 laden die Fischer und Bewohner von Dalvíkurbyggð Gäste zu einem großen Meeresfrüchte- und Fischbuffet im Hafen ein – 8-Tages Tour Taste of Iceland
wachau GOURMETfestival
Stars aus Deutschland, Italien, Spanien, Großbritannien und Dänemark geben sich beim 6. wachau GOURMETfestival von 4. bis 18. April 2013 die Ehre – Mit Joachim Wissler, Tim Raue, Christian Singer, Gennaro Esposito Ivan Sola, Toni Mörwald, Claude Bosi, Mads Refslund und anderen
Wie wird man Bocuse d'Or?
2005 und 2007 gewinnt Frankreich zum ersten mal in der Geschichte den Bocuse d'or zweimal in Folge – Fabrice Desvignes damals Koch im Senat, schafft es nach einer verblüffenden Leistung, die so perfekt ist das sie Skepsis weckt
Frankreich ist Bocuse d'or 2013
Thibaut Ruggeri, Frankreichs Bocuse d'or 2013, arbeitet mit CHROMA type 301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche – 2. Platz Dänemark, 3. Platz Frankreich – Fleischpreis: Großbritannien (arbeiten mit CHROMA Japanchef), Fischpreis Norwegen
Französisch kochen und sprechen lernen
Seit 20 Jahren bietet die ‚Ecole des Trois Ponts‘ in Riorges, 80 Kilometer von Lyon, Französischkurse für Erwachsene an, die die Sprache lernen möchten – Unter der Leitung eines Küchenchefs bietet die Schule zudem Kochkurse an
Welche Region hat die meisten Michelin Sterne?
Die Zwin-Region kann mit 13,2 Sternen je 100.000 Einwohner aufwarten und liegt vor Kyoto mit 9,3 Sternen – Sie wissen auch nicht, wo das ist? Dabei finden Sie dort 27 Michelin-Sterne im Umkreis von 22 Kilometern
Austern
DIE SACHE MIT DER AUSTER – von Ralf Bos – Bevor ich ins Detail gehe, möchte ich aber erst einmal mit dem alten Ammenmärchen der Eiweißallergie aufräumen – viele Küchenchefs essen selber keine Austern, sie kaufen Austern nicht über die Qualität, sondern über den Preis ein
WOW air
Am 22. Oktober 2012 hat WOW air den vollständigen Flugbetrieb inklusive aller Flugpläne von Iceland Express übernommen
Arnaud Davin
Neuer Küchenchef auf Frégate Island Private:
Ab sofort sorgt Bernard Loiseau Schüler Arnaud Davin jederzeit für ein Geschmackserlebnis – Ton Milo zeigt, wie man mit einer einfachen Leine Doraden, Schwertfisch, Snapper, Marlin angelt