CIA der Guten
Das Culinary Institute of America gilt als die beste Kochschule der Welt
Jakobsmuschel
Jetzt darf die Jakobsmuschel gefangen werden. Ihr Muskelfleisch ist eine Delikatesse
Gäste bei Johannes B. Kerner
Heute kommen Johann Lafer und Horst Lichter in die Sendung – Ausserdem Brandverletzten Präsident Bernhard Heitz
Gerhard Schwaiger
Jeden Donnerstag und Sonntag nachmittag Kochkurs auf Mallorca
Kochkurse in NRW
In Nordrhein-Westfalen finden Genießer zahlreiche Möglichkeiten, bei Kochkursen oder -events Grundlagen zu erlernen oder ihre kulinarischen Kenntnisse und Fähigkeiten zu erweitern
Der ZEIT-Kochkurstest
Vorbei die Zeit, als die großen Küchenstars ein Geheimnis um ihre Kunst machten. Heute verraten sie ihre Tricks gern – gegen gutes Geld. Neun ZEIT-Redakteure gingen bei Sterneköchen in die Lehre
So gelingen große Festtagsbraten
„Ein guter Braten hängt immer auch vom eingekauften Fleischstück ab“, sagt Stefan Ziemann, Kochschuleninhaber in München
Wie man sein Leben kocht
Ich bin überzeugt, dass Katastrophen ein unvermeidbarer Teil des Kochlernprozesses sind, ein Dreh- und Angelpunkt des Erwachsenwerdens. Wer kochen lernen will, wer auf eigenen Beinen stehen will, wird auf dem Weg dahin viele Katastrophen erleben
Gault Millau 2007
Der neue Gault Millau prophezeit kürzere Speisekarten und höhere Preise in der Spitzengastronomie – „Koch des Jahres“: Tim Raue in Berlin – 19,5-Punkte-Höchstnote für Joachim Wissler – „Tantris“ in München und „Traube“ in Grevenbroich abgewertet
University of Fish
Beginn der Vorlesungsreihe von „Deutsche See“ zum Thema Fisch und Meeresfrüchte in Bremerhaven und Hamburg