Das Ritz Carlton in Berlin
ZDFdokukanal, Samstag, 27.12., 08:15 – 08:45 Uhr. Gebaut wie ein Art-Déco-Skyscraper, steht das Hotel Ritz-Carlton direkt am Potsdamer Platz und bietet Luxus pur für das gutbetuchte Publikum
Rezept: Björn Freitag
Kartoffelsuppe – Ein Rezept von Björn Freitag
Restaurant Villa Rothschild bietet Finanzkrise Gourmet-Menü an
Das wechselnde Abend-Menü aus der Feder von Küchenchef Christoph Rainer wird von dienstags bis freitags angeboten und beinhaltet momentan als ersten Gang ein Schaumsüppchen von Marone und Schwarzwurze – Als Hauptgang bietet der Sterne-Koch Rainer geschmortes Milchkalbsbäckchen im Banyulsjus mit Gelbe Beete-Püree und Gewürzzwiebel-Ravioli
Juan Amador im Interview
Wie kalkuliert ein Sternekoch? Der spanischstämmige Schwabe Juan Amador muss es wissen. Immerhin hat er drei Sterne und steht fast seit einem Vierteljahrhundert in der Küche. FAZnet interviewt Juan Amador über Kochen, Kosten und die Krise
Harald Wohlfahrt seit 1987 ununterbrochen an der Spitze
„Capital-Gourmetkompass 2009“: Sven Elverfeld und das Aqua erstmals in den Top-Ten – Berlin mit sieben Restaurants weiter vorn in der Städte-Hitliste – Vierzehn Neu- und Wieder-Einsteiger sorgen für Bewegung im Ranking – Baden-Württemberg hat die meisten Spitzen-Restaurants
Sante de Santis
TUIfly schließt Kooperation mit tv.gusto – Italienischer Fernsehkoch Sante de Santis kreiert künftig Bordmenüs – Bald leckere Ciabatta Caprese bei TUIfly on board
Restaurantkritik: Restaurant „Vivaldi“, Berlin
Heinz Horrmann besuchte das Schlosshotel im Grunewald und alles was er fand war das schlechteste Preis-Leistungs-Verhältnis aller Berliner Restaurants, die unverschämteste Form von Weinkalkulation, völlig ungeschulten Service und obendrauf noch ein plumpes Betrugsmanöver bei seiner Rechnung, auf der die Preise gegenüber der Karte flugs noch einmal angehoben waren
Christian Rach Koch-Gesetzbuch
Die Grundregeln erfolgreichen Kochens – Artikel 1: Kochen ist einfach und macht Spaß. Nicht verkrampfen, kein Stress! Dann Artikel 8: Kochen braucht Zeit. Und ausprobieren, keine Angst haben vor ungewohntem Terrain. Kochen kann auch Wagnis sein. Schließlich Artikel 4: Benutzen Sie Ihren Kopf beim Kochen!
Fritz Keller
Für das Weingut Franz Keller und das Sternerestaurant "Schwarzer Adler" war 2008 ein ausgezeichnetes Jahr
Restaurantkritik „Das Fachwerkhaus“, Bergisch Gladbach
Bergisch Gladbach ist für jeden Feinschmecker eine Genuss-Kapitale – Aber auch jenseits der drei Sterne kann man dort hervorragend essen: Der Restaurant-Kritiker des Kölner Stadtanzeigers, Helmut Gote, war im „Fachwerkhaus“ essen und begeistert