Ikarus im Hangar 7 ist Österreichs Business Restaurant des Jahres
Das WirtschaftsBlatt hat mit den renommiertesten Gastro-Kritikern des Landes die Wahl durchgeführt
Lothar Eiermann
1974 verhalf ihm die Nouvelle Cuisine zum Durchbruch. Gastrokritiker wie Gerd von Paczensky, Wolfram Siebeck und Klaus Besser machten die neue Bewegung und jene deutschen Köche, die ihr folgten, bekannt. Noch im selben Jahr würdigte ihn der Guide Michelin mit dem ersten Stern
Wie arbeiten Restaurant-Kritiker?
Testfall: Köche. EinsPlus, Sonntag, 20.08., 18:15 – 19:00 Uhr
Carmen Krüger, Eichwalde bei Berlin
Diese Frau kann alles und macht alles: metzgern, kochen, bügeln, spülen, putzen, buchführen … Ihr Restaurant liegt nicht gerade zentral, und doch ist Carmen Krüger ein Liebling der Feinschmecker – Norbert Thomma besucht Carmens Restaurant – Von Norbert Thomma
Kochen mit Wein aus Deutschland
Nur mit Wasser kochen? Wer’s mag. Es geht auch besser. Denn wer mit Wein kocht, kann mit besonderen Gaumenfreuden aufwarten
Jeffrey Steingarten
Sein Wort ist bei Küchenchefs gefürchtet: Gastrokritiker Jeffrey Steingarten über Eßkultur, den Trend zum rohen Fisch und Glück spendende Salami
Vincent Klink und Alfred Bercher (ex Michelin Chefredakteur)
Am Ende eines Schuljahres gibt es Noten. Am Ende eines Kalenderjahres verteilt der wohl renommierteste Restaurantführer, der rote „Michelin“, seine Sterne,… HR, Freitag, 28.04., 16:30 – 17:00 Uhr
Gourmetfestival: Genuss und Gstaad – eine wundervolle Symbiose
Neben Star Johanna Maier kochen Nadine Wächter und Fredi Boss, Urs Gschwend, Gérard Rabaey und Robert Speth sowie sein Freund Martin Dalsass. Hans Hass kommt auch. Gérard Boyer, Marc Haeberlin, Pierre Troisgros, Michel Trama und Philippe Legendre kochen für ein Projekt in Afrika. Mit dabei auch Fredy Girardet.