Seeohren – eine Delikatesse des Vollmonds
Seeohren gelten auf den Kanalinseln und insbesondere auf Guernsey als Leckerbissen. Dort heißen sie Ormers und sind den Abalonen ähnlich, wie man sie in an den Küsten der Mittelmeerländer findet
Unsere köstliche Heimat
Das Geheimnis der Fischsuppe – MDR, Samstag, 02.02., 18:00 – 18:15 Uhr
Ab sofort erhältlich: Skrei, das "Gold der Lofoten"
Ab sofort und noch bis Ende März ist Skrei, der norwegische Winterkabeljau, erhältlich. Er gilt als eine besondere Delikatesse und ist der kulinarische Höhepunkt des norwegischen Winters
Die Ernährungstrends
Mehr Obst und Gemüse, weniger Kartoffeln
Schwedens Köche retten den Dorsch
Mehrere schwedische Star-Gastronomen haben Dorsch von der Speisekarte gestrichen. Sie setzen damit als Trendsetter ein wichtiges Signal
"Deutsche See" auf Fachmessen
Mit aktuellen Fisch-Trends und -Produkten präsentiert sich "Deutsche See" auf der fish international (10. – 12.2.2008) in Bremen und der BioFach (21. – 24.2.2008) in Nürnberg
Die Elbe: Von Pferderennen und Teegenüssen
Die kulinarische Reise beginnt in der Hansestadt Hamburg – NDR, Samstag, 26.01., 17:30 – 18:00 Uhr
Mit dem Aal zum Funkturm
Märkische Fischstrasse präsentiert den „Brandenburger Fisch des Jahres 2008“ auf der Internationalen Grünen Woche, Berlin
University of Fish befasst sich mit dem Thema "Beifang"
"Deutsche See" lädt zur Vorlesungsreihe am 14. Januar 2008
Die Grüne Woche Berlin
Chronik der Grünen Woche – Von einer lokalen Warenbörse zur Weltmesse – Über 72.000 Aussteller und 29 Millionen Besucher seit 1926