Kochen ist Leidenschaft
Das Berufsbild Koch definiert sich neu
Kulinaristik-Studium beginnt im Oktober
Kooperationsvertrag mit Berufsakademie Mosbach unterschrieben
Feinschmecker unterwegs
Schlemmen auf Mallorca, in Frankreich, Italien, St. Petersburg und Köln – Essen wie Gott in Frankreich und Kochen wie Serge Gouloumes
Salzschokolade und afrikanische Tänze
Der GenießerClub in Eritrea
Sushi
Wie japanisch ist Sushi? Sieht der Sushikoch asiatisch aus, sind die meisten Gäste zufrieden – Eine Tagung fand die Globalisierung in vermeintlich authentischer Esskultur
Günther Overkamp-Klein und Klaus Knippschild bereiten „Das Westfälische Abendmahl 2007“
Heimische Köche interpretieren ein Stück westfälischer Kunst- und Kulturgeschichte neu – Kulinarische Aktion vor der Wiesenkirche in Soest
Zotter-Schokolade: Ethisch. Ökologisch. Fair
Von fairem Handel und biologischem Anbau profitieren alle – ein Gespräch mit dem österreichischen Chocolatier Josef Zotter
Die große Lust – Eine Kulturgeschichte des Essens
Der Film ist eine kulinarische Zeitreise durch die Jahrtausende: eine Geschichte von Gier und Genuss, Mäßigung und Mangel, Feiern und Fasten. Bayern, Sonntag, 06.05., 15:15 – 16:00 Uhr (VPS 15:14)
Witzigmann’s Familien-Kochbuch
Der erste Witzigmann für die (ganze) Fatmilie!
Von Japan lernen – Das Sushi Sakrileg
In Japan plant man eine Sushi-Polizei, die sich ausschließlich um den Status des Essens in japanischen Restaurants im Ausland kümmern soll