Gesund essen: Lust oder Last?
Udo Pollmer, Lebensmittel-Chemiker: Schluss mit der Hysterie um gesundes Essen – Kalt dampfende Kokos-Suppen-Kugeln, Schaum mit Rühreigeschmack und glitzernde Grenadine Perlen – das sind Kreationen der Molekularküche
Sorgenkind Pflanzenschutzmittel
Ergebnisse des Lebensmittelmonitoring sonst positiv
ROLLING PIN sucht die „jungen wilden 2007“
Die „jungen wilden“ stehen für die neue Generation von Köchen, die mit viel Lebensfreude, Ungezwungenheit sowie Spaß am Kochen und dem gewissen Kick neue Wege gehen und dabei auch bereit sind, Regeln zu brechen
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
In dieser Folge gehen die Kochprofis an die Uni – Der Umweltcampus Birkenfeld ist eine Außenstelle der Fachhochschule Trier. RTL2, Montag, 15.01., 20:15 – 21:15 Uhr
Rungis Express – die Geschichte
Vor zwei Jahren war der Edel-Gastronomie-Lieferant Rungis Express pleite. Doch Känguru-Lende und Kalahari-Trüffel können sehr wohl ein Geschäft sein: Ein mutiger Investor kaufte den Betrieb vom Insolvenzverwalter und machte ihn profitabel
Krombacher Brauerei erwirbt die Privatbrauerei Rolinck in Steinfurt-Westfalen
Der Braubetrieb wird fortgeführt. Arbeitsverhältnisse bleiben bestehen. Rolinck wird als starke, regionale Marke weiter ausgebaut. Neue Produkte sind marktreif
Rach, der Restauranttester
Für Constanze Reinsch ist 2004 ein Traum in Erfüllung gegangen: Vom Azubi direkt zum Chef. Doch die 23-Jährige scheint mit der Verantwortung überfordert und mit den Nerven am Ende. Auch ihre Köche sind in ihrem Alter und haben zum Teil auch grade erst ihre Lehre beendet. RTL, Sonntag, 07.01., 19:05 – 20:15 Uhr
Neues europaeisches Gourmet-Portal online
Das Erbe von Gustav Volkenborn wird in seinem Sinne und Andenken weitergeführt
Goldene Pfannen für Bayern
Stephan Brandl vom Restaurant Gut Apfelkam bei Rosenheim wird von gusto zum Koch des Jahres gekürt – Fabian Feldmann vom Restaurant Gastronomique im Heroldsberg bei Nürnberg ist „Aufsteiger des Jahres“ – Heinz Winkler ist Bester, gefolgt von Hans Haas und Martin Fauster
Rach, Der Restauranttester
RTL mit „Kochprofis“ Kopie ab Sonntag um 19.05 Uhr – RTL kopiert erfolgreiches Format der kleinen Tochter RTL2