Karl-Peter Turck
Karl-Peter Turck aus Hückeswagen züchtet eine vom Aussterben bedrohte Schafrasse, deren Fell ausschließlich dunkel ist
So kocht Deutschland!
Vom Starnberger See bis nach Sylt spürt Max Michel all den bekannten und beliebten, aber auch fast vergessenen regionalen Köstlichkeiten nach und verführt uns zum Kochen und Schlemmen
Uwe Steiniger offiziell zum Euro-Toques-Maître berufen
Der Windecker Küchenmeister Uwe Steiniger wurde im Lindlarer Landarthotel "artgenossen" nun auch offiziell zum Euro-Toques-Maître berufen
JRE Guide
"Talent und Passion" so das Motto Deutschlands junger Spitzenköche. Mit viel Leidenschaft gestaltete die engagierte Riege auch ihren Restaurant- & Hotelführer 2008
Kartoffelpüree aus der Sterneküche
"Jahrelang war das Kartoffelpüree in der Sterneküche etwas in Vergessenheit geraten, doch heute hat es wieder einen sehr hohen Stellenwert", berichtet Franz Feckl, Spitzenkoch vom Landhaus Feckl im württembergischen Ehningen. Grundvoraussetzung für ein gelungenes Püree ist die richtige Kartoffelsorte. "Es muss unbedingt eine mehlig kochende Kartoffel sein", empfiehlt Feckl, der seinen Michelin-Stern bereits seit 20 Jahren hält.
Kartoffelpüree aus der Sterneküche
Mit dem Know-how von Sternekoch Franz Feckl wird selbst das allseits beliebte Kartoffelpüree zum exquisiten Pommes mousseline
Württemberger Wein auf der Berlinale
Fünf Stars aus Württemberg haben es zur Berlinale geschafft. Die Rede ist von Wein. Fünf Spitzenprodukte aus der Weinregion Württemberg dürfen die Berlinale 2008 mit den großen Filmstars wie Tom Cruise, Mario Adorf und Denzel Washington an einem Tisch verbringen
Die Weinwelt zu Gast in Fellbach
Württembergs Elite und die Champions des Hamburger Weinsalons in der Alten Kelter
Gault Millau Magazin
Eckart Witzigmann und der Dialog zwischen Küche und Wissenschaft – Food Management und Kulinaristik jetzt als Studiengang
Weinlese in Baden
Der Jahrgang 2007 ist vielversprechend