Siegfried Schaber verstirbt mit 88 Jahren
Der allseits sehr beliebte Ex-Präsident der Köche Deutschlands, Siegfried Schaber, ist letzte Woche im Alter von 88 Jahren im Schoß der Familie gestorben. Die Kochwelt trauert!
MICHELIN-Guide Florida 2023
MICHELIN-Guide Florida 2023: Vier Restaurants – drei davon in Tampa – erhalten zum ersten Mal einen MICHELIN-Stern. Insgesamt 19 Restaurants in Miami, Orlando und Tampa mit MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Zu den Auszeichnungen gehören auch 33 Bib Gourmand und vier Sonderpreise. Mit Liste sämtlicher Bib Gourmand Restaurants in Florida
Restaurant YOSO mit neuem Konzept und neuem Küchenchef Peter Fridén
Restaurant YOSO mit neuem Küchenchef Peter Fridén: Das Gourmetrestaurant YOSO vereint drei kulinarische Welten in einem Restaurantkonzept: Die asiatische-japanische Küche mit der skandinavischen Küche und der französischen Haute Cuisine
Lukas Hackenberg ist neuer Küchenchef im Le Faubourg
Lukas Hackenberg (27) ist neuer Küchenchef im Restaurant „Le Faubourg“ im Dorint Kurfürstendamm Berlin. Hackenberg wird ab sofort den französisch geprägten Kochstil im Le Faubourg nach seinen Vorstellungen weiter verfeinern und dafür verstärkt regionale und saisonale Produkte einsetzten.
Kulinarisches Weimar
Weimar verbindet man in erster Linie mit Kultur. Goethe, Schiller, Bach, Liszt und Gropius – sie stehen für die Geschichte der thüringischen Stadt und prägen sowohl das Stadtbild als auch das Image. Weimar steht aber auch für Genuss, wie zwei Beispiele zeigen. Tradition und Moderne: Der Elephant Das Hotel Elephant Weimar gehört zu den ältesten Hotels in Deutschland, bereits 1696 gründete dort der fürstliche Mundschenk Christian Andreas Barritig das Wirtshaus Elephant. Heute befindet weiterlesen …
elBulli1846 Museum
elBulli1846 Museum: Für Ferran Adriá ist elBulli1846 „das Erbe des elBulli zu bewahren und auch denjenigen, die es zum ersten Mal besuchen, die Möglichkeit zu geben, zu verstehen, was hier passiert ist, und zu zeigen, wie das elBulli zu dem Restaurant wurde, das es war“
Bernhard Steinmann interviewt Julia Kolb
Das Hotel Riva in Konstanz war bereits Gegenstand meines Interviews mit Küchenchef Dirk Hoberg aus dem Restaurant Ophelia und meines dazu veröffentlichten Restaurantberichts. Zu meiner großen Freude konnte ich auch Julia Kolb aus der Eigentümerfamilie für ein Interview gewinnen. Als Gast eines Hotels hat man ja einen anderen Blick auf den Betrieb als die Mitarbeiter. Julia Kolb gewährt uns nun Einblicke aus dem Verantwortungsbereich eines Eigentümers bzw. der Hotelleitung. Hotel weiterlesen …
Trip für junge Kochtalente
Trip für junge Kochtalente: Zwei Kandidaten erhalten das Ticket für den kulinarischen Roadtrip und damit die große Chance, gemeinsam mit den Talenten anderer Länder in Workshops, bei Produzentenbesuchen oder bei einem Get-Together mit den Top-Köchen Österreichs die ganze Bandbreite der Kochkulturen kennenzulernen,
Azubi Wettbewerb KochCup
Azubi Wettbewerb KochCup: KochCup-Wettbewerb zur Fußball-Europameisterschaft 2024 gestartet: Azubis in Küchenberufen kreieren umweltfreundliche Gerichte
Wie ist das Essen auf der MS Europa?
Wie ist das Essen auf der MS Europa? Mit einigen Ausnahmen ist das Essen nur mäßig gut bis mangelhaft. Mit Gourmet hat das Essen wenig zu tun!