Heiko Nieder
Das Zürcher Dolder Hotel, 2008 wiedereröffnet, ist eine Topadresse - Nun hat der Norddeutsche Heiko Nieder dort zwei Michelin-Sterne erkocht weiterlesen ...
Sternefresser zu Gast im Tantris
Seit 20 Jahren steht hier Hans Haas am Herd, der das Zepter 1991 von Heinz Winkler übernahm. Und spannend war für uns vor allem die Frage, wie sich seine Küche in die Menüs jüngerer Spitzenköche eingliedern würde, die wir in den Monaten zuvor besucht hatten weiterlesen ...
Coffea Arabica
Warum Kaffee nur in den Tropen wächst weiterlesen ...
Bio-Küche erzeugt kaum Abfall
Wie Lebensmittel nicht tonnenweise im Müll landen können, macht das artepuri® hotel meerSinn im Ostseebad Binz auf Rügen vor. Hier werden die Bio-Produkte nahezu vollständig verwertet. Die Schalen von Gemüse, die die meisten Nährstoffe und Vitamine enthalten, werden z. B. gleich für die Zubereitung von Brühen oder Soßen genutzt - Die Speisekarte wird jeden Tag neu aufgelegt, der Einkauf darauf abgestimmt weiterlesen ...
Geldkarte: Volksbanken zocken Kunden ab
Kunden der Volks- und Raiffeisenbank, die ihre Geldkarte aufladen möchten, sollten aufpassen. Denn die Genossenschaftsbanken haben eine neue Geldquelle entdeckt und verlangen bis zu 51 Cent Gebühren, selbst wenn Kunden diesen Service bei Banken des eigenen Verbandes in Anspruch nehmen - Darauf macht das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST aufmerksam weiterlesen ...
Algenpräparate
In drei Afa-Algen-Produkten stecken riskante Substanzen weiterlesen ...
Grundkurs Pastasaucen
Sehen Sie am Freitag, 04. Februar 2011 um 08:30 Uhr im SR Fernsehen die Grundkurs-Folge weiterlesen ...
At.mosphere mit Dwayne Cheer
Chefkoch Dwayne Cheer, der bereits seit 2008 für die Hotelgesellschaft The Address Hotels + Resorts tätig ist und unter anderem im Michelin-Restaurant Mayfair, London gearbeitet hat, legt großen Wert auf frische Zutaten und gesunde, einfache Zubereitung weiterlesen ...
Otto Koch ist AUFSTEIGER DES JAHRES
Als deutsche "Köchin des Jahres" geehrt wurde Cornelia Poletto - Sohyi Kim (Kim kocht, Wien) sicherte sich die österreichische Auszeichnung - Den größten Sprung nach vorn im Ranking machten Otto Koch (181 First, München) und sein österreichischer Kollege Gustav Jantscher (Gourmetrestaurant Edel-Weiß im Löwen-Hotel, Schruns) - beide erhielten den Acqua Panna Sonderpreis "Aufsteiger des Jahres" weiterlesen ...
Berlinale:TAMBIÉN LA LLUVIA – Thomas Kammeier
Sogar den Regen durften die Einwohner der bolivianischen Großstadt Cochabamba nicht mehr sammeln, damit der neue Eigentümer der Wasserwerke, der nordamerikanische Konzern Bechtel, möglichst viel Profit machte weiterlesen ...