Schlagwort: zoeliakie

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Michael Horn

Da Themen der besonderen Ernährung wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten eine große Rolle auf der Kochplattform einnehmen, werden sich die Redakteure und Community-Manager von cookelani den Fragen der Nutzer stellen und lernen diese auch kennen - Michael Horn ist Show, Messe- und Eventkoch und arbeitete unter anderem als Redakteur und Koch für das Kochduell von VOX weiterlesen ...
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“glutenfrei”-Kennzeichnung

Mit einer neuen europäischen Verordnung wurden verbindliche Grenzwerte für die Bezeichnungen "glutenfrei" und "sehr geringer Glutengehalt" festgelegt. Gluten ist der Oberbegriff für eine Gruppe bestimmter Getreideeiweiße, die bei einigen Menschen Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können weiterlesen ...