rezepturen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

1. Mai 2015

Ab heute: Harald Wohlfahrt bei der Lufthansa

Wer im Mai oder Juni einen Langstreckenflug mit der deutschen Airline antritt, darf sich auf Sterneküche aus dem Schwarzwald freuen: Drei Sternekoch Harald Wohlfahrt hat neue Gerichte für die First Class entwickelt weiterlesen ...

13. Juni 2014

Profikoch Wettbewerb

Bereits zum 13. Mal veranstaltet die Schweizer HUG AG den Creativ-Wettbewerb "Tartelette Phantasia" - Gespräch mit René Keller, Exportleiter Foodservice der HUG AG, über die Hintergründe des Wettbewerbs weiterlesen ...

14. Juni 20138. August 2021

Kenny Klein

Top Spirit und Gault Millau küren den Barmann des Jahres: Kenny Klein erhält die begehrte Auszeichnung nach Sieg im finalen Wettkampf - Bergstation Tirol - Tina Schurian - ist "Szene-Neueröffnung des Jahres" weiterlesen ...

25. November 2012

Johannes Goll

11. HUG-Wettbewerbsfinale mit 4 hochkarätigen Finalisten - 11. Finale des Berufswettbewerbs "Tartelette Phantasia” der Schweizer HUG AG Malters/ Luzern- Jury mit Karl-Emil Kuntz - Den Sieg sicherte sich Patrick Bittner Schüler Johannes Goll weiterlesen ...

7. Juni 20128. Februar 2017

Grundkurs "Speiseeis – handwerklich hergestellt”

Speiseeisherstellung - von der Rohstoffkunde bis zur Eisrezeptur weiterlesen ...

3. März 2012

Excel-Know-how für den F&B-Bereich

Der F&B Support bietet am 19 Juni das Seminar "MS Excel fortgeschrittene Anwendungen im F&B-Bereich" in Berlin an weiterlesen ...

1. Juli 2011

The Godfather of Tiki beim GERMAN RUM FESTIVAL

Jeff "Beachbum" Berry kommt zur ersten deutschen Rum-Messe nach Berlin! weiterlesen ...

9. Juni 2011

Gourmet Hotel und Restaurant Stafler in Südtirol.

Geschmacklich hat es das Gourmet Restaurant Stafler in Südtirol in sich: Alttiroler Rezepturen, mediterrane Lebensart und die Südtiroler Bergfrische mischen sich zu einer einmaligen Geschmackskombination, die absolut leistbar ist weiterlesen ...

4. November 2010

Taj Hotels: Die leichte indische Küche

Wer hat’s erfunden? weiterlesen ...

27. September 2010

Hitliste der Tee-Trends

Althergebrachte Rezepturen aus der Weihnachtszeit mit Vanille werden durch Geschmacksrichtungen wie Spekulatius, Dominostein und Schokolade unterstützt - Und: Florale Noten sind im Kommen: Rosen, Orangen- und Holunderblüten dürfen in dieser Saison nicht fehlen weiterlesen ...