Dietmar Sawyere

Meisterkoch Dietmar Sawyere präsentiert Sommermenü im Zürcher "Al Fresco Garten" - Lachs und Saibling-Tartar, weißer Spargel mit Ziegenkäse-Fondue oder Wolfsbarschfilet mit Gnocchi und Shimeji-Pilzen weiterlesen ...

Pilze – aromatisch und gesund?

Pilze sind grundsätzlich nicht ungesund - Sie bestehen zu ungefähr 90 Prozent aus Wasser, haben einen sehr geringen Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettgehalt und sind deshalb äußerst kalorienarm und auch für Diabetiker gut zum Verzehr geeignet weiterlesen ...

Hohenloher Schlemmerbuffet

Als Vorspeise lockt zum Beispiel Bühlertanner Kaninchenterrine auf Bärlauch-Karottenbrot, beim Hauptgang finden sich unter anderem Hohenloher Schweinelendchen vom Grill mit Goggenbacher Shi Take Pilzen und Spätzle auf dem Teller und zum Nachtisch verführen Quittenmousse oder Rhabarbertörtchen weiterlesen ...