Die besten Restaurants in Österreich 2021

Das zurückliegende Jahr war die schwierigste Zeit, die Hotellerie und Gastronomie seit der Nachkriegszeit durchmachen mussten. An „Business as usual“ war nicht zu denken. Dementsprechend bewertet der „Falstaff Restaurant Guide 2021“ weniger, was vergangenes Jahr gezeigt werden konnte, sondern wie es sein wird und soll, wenn es wieder so richtig losgeht.

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Kochkurs mit Paul Ivic

Ankündigung: Termine für Kochwerkstatt mit Paul Ivic – Mit Europas bestem vegetarischen Sternekoch gemeinsam kochen

Von der Wurzel bis zum Blatt: Paul Ivic gilt als der beste vegetarische Sternekoch Europas, der im TIAN Restaurant Wien bereits einen Michelin-Stern mit rein vegetarischen Gerichten erkocht hat. Ambitionierte Genießer haben auch 2019 die Chance mit Paul Ivic während der Kochwerkstatt zu lernen, wie vor allem lokale und regionale Gemüsesorten zubereitet werden können und wie vielseitig Produkte einsetzbar sind.

Paul Ivic mit CHROMA type 301 

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Interview mit Paul Ivic, Wien

Das vegetarische Gourmetrestaurant Tian im Herzen von Wien setzt mit seinem einzigartigen Konzept höchste Maßstäbe. Die mit einem Michelin-Stern und als einziges vegetarisches Restaurant mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnete Küche vereint höchsten kulinarischen Genuss mit der Sehnsucht nach ethischem und nachhaltigem Essen. Chef de Cuisine Paul Ivić und sein Team kreieren mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Leidenschaft für längst vergessenes und ursprüngliches Gemüse außergewöhnliche vegetarische Kreationen auf höchstem Niveau. Paul Ivić ist dabei selbst kein Vegetarier, hat aber mittlerweile seine ganz eigene Philosophie entwickelt. 

Herr Ivić, was bedeutet für Sie ethisches und nachhaltiges Essen?

Paul Ivic
(c)Ingo Pertramer 

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Paul Ivić kocht im Hangar-7

Tian Wien Besuch im Ikarus im März 2017

Das vegetarische Gourmetrestaurant Tian im Herzen von Wien setzt mit seinem einzigartigen Konzept höchste Maßstäbe. Die mit einem Michelin-Stern und als einziges vegetarisches Restaurant mit drei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnete Küche vereint höchsten kulinarischen Genuss mit der Sehnsucht nach ethischem und nachhaltigem Essen. Mit diesem Konzept begeistert Chef de Cuisine Paul Ivić im März auch Gäste im berühmten Restaurant Ikarus im Hangar-7. „Paul Ivić kocht im Hangar-7“ weiterlesen

Paul Ivic, Juan Amador, Harald Irka, Stefan Langmann, Thomas Scheiblhofer und Stefan Heilemann

Paul Ivic und ein Team aus Spitzenköche laden zum Dinner!

Anlässlich des fünfjährigen Jubiläums des vegetarischen Gourmetrestaurants TIAN lädt Geschäftsführer und Küchenchef Paul Ivic zu einem kulinarischen Highlight ein – dem TIAN Evolution. Juan Amador, Harald Irka, Stefan Langmann und Stefan Heilemann kreieren am 31. Januar 2017 an der Seite von Sternekoch Paul Ivic und Pâtissier Thomas Scheiblhofer ein einzigartiges Menü.

Tian Wien – Paul Ivic und Mitarbeiter

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