Nils Henkel Archive - Seite 2 von 3 - Gourmet Report

17. Juni 20209. Juni 2020

Helios: 86 Prozent der Patienten sind mit dem Essen sehr zufrieden.

Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte: Gerichte werden erstmals in fünf Helios Pilot-Kliniken serviert. Später sollen auch Kassenpatienten in den Genuss der Sterneköche kommen! weiterlesen ...

6. Juni 202012. Juli 2020

Sternekoch Nelson Müller kocht jetzt auf Burg Schwarzenstein

„Nelson Müller ist menschlich ein unglaublich wertvoller Zeitgenosse und fachlich einfach ein toller Koch“, so Michael Teigelkamp. weiterlesen ...

20. Mai 202020. Mai 2020

Ohne Sterne-Ambition: Nils Henkel wird Küchenchef im Binger Hotel Papa Rhein

Bei der Eröffnung des neuen Hotels Papa Rhein der Bollands Hotelgruppe wird auch die Gastronomie des Hauses von Anfang an auf solide Beine gestellt. Der Zweisternekoch Nils Henkel wird casual ohne Sterne-Amitionen kochen weiterlesen ...

10. Mai 202012. Mai 2020

Nils Henkel** hat Burg Schwarzenstein verlassen

Wie heute Ludwig Fienhold meldete, ändert die Burg Schwarzenstein das Konzept. Kein Gourmet mehr! Deswegen hat der zweifache Familienvater Nils Henkel die Burg verlassen! weiterlesen ...

9. Mai 202022. Januar 2024

Nils Henkel, Christoph Rüffer und Juan Amador in der dritten perfekten Ernährungswoche

Der private Krankenhausbetreiber Helios hat unter dem Motto #stayhome #eathealthy daher auch in dieser Woche wieder mit seinen Kooperationspartnern Juan Amador, Thomas Bühner, Christoph Rüffer, Nils Henkel, Hendrik Otto und Maike Menzel Rezepte für eine ganze Woche ausgearbeitet weiterlesen ...

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30. Juli 201917. April 2025

Schwarzenstein – Nils Henkel – Teil II

Die vegetarische Enährung scheint in Deutschlnd immer mehr Anhänger zu finden. Dafür gibt es verschiedene Gründe. Ein sehr aktueller Grund ist die Tatsache, dass ein nicht immer wohlwollender Zeitgeist die persönliche Klimabilanz in den Vordergrund rückt, die durch die Verwendung tierischer Lebensmittel äußert negativ ausfällt. Die Vegetarier aus meinem persönlichen Umfeld sind eher tierfreundlich eingestellt und verzichten daher auf den Fleischkonsum. In der Spitzengastronomie weiterlesen ...

15. November 201817. November 2018

Gault&Millau Restaurantguide 2019 Hessen

Alexander Hohlwein in Limburg und Coskun Yurdakul in Frankfurt kochen sich im neuen Gault&Millau Hessen in die Landesspitze - Nils Blümke in Frankfurt als „Gastgeber des Jahres“ geehrt weiterlesen ...

18. Oktober 201825. August 2025

Tatar: Schneiden oder durch den Fleischwolf drehen?

Warum es sich jedoch lohnt, das Fleisch von Hand zu schneiden, und wie das am besten gelingt, erklärt Zwei-Sterne-Koch Nils Henkel weiterlesen ...

11. Oktober 201810. August 2024

Bernhard Steinmann interviewt Nils Henkel

Im Grunde genommen machen wir eine sehr naturverbundene Küche. Zum einen arbeiten wir gerne mit regionalen Produkten zum anderen aber auch mit einer gewissen Weltläufigkeit der Aromatik. weiterlesen ...

25. August 20184. Dezember 2024

Gourmetfestival von Relais & Châteaux

Auf Geschmackreise dem Herbst entgegen. Kulinarisch lockt der September: Relais & Châteaux veranstaltet bereits zum vierten Mal in Reihe das Gourmetfestival in Deutschland. Die Festivals sind eine Hommage an die Kunst des Kochens, eine kulinarische Reise, mit dem Ziel authentische deutsche und österreichische Küche zu entdecken. Spitzenköche von Relais & Châteaux verwöhnen Gäste bis einschließlich September mit sensorischen Erlebnissen, traditionellen Aromen und einzigartigen, kreativen weiterlesen ...