Schlagwort: native

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Die besten Rapsöle

Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) verlieh während der Internationalen Grünen Woche in Berlin die DGF-Rapsöl-Medaille. Da der Geschmack nativer Rapsöle je nach Wetterbedingungen und Saatqualität variiert, prüfen ihn jedes Jahr ausgebildete und akkreditierte DGF-Rapsölpanels. Insgesamt wurden 33 native Rapsöle von Herstellern aus Deutschland und der Schweiz zum Wettbewerb eingereicht - komplette Liste der Besten weiterlesen ...
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The Native Cooking award 2013

Am 31. August und 1. September verwandeln internationale Sternköche aus Deutschland, Belgien, Dänemark, Norwegen und Frankreich wildwachsene Beeren und Kräuter sowie lokale Zutaten nur mithilfe einer Outdoor-Küche und eines Lagerfeuers in ein Drei-Gänge-Menü, das dann von einer internationalen Jury bewertet wird weiterlesen ...
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Fettbewusst essen

Pflanzenöle werden aus den Samen und Früchten verschiedener Pflanzenarten gewonnen - Zwei Qualitäten werden dabei unterschieden: die kaltpressten und die raffinierten Öle - Kaltgepresste Öle zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack aus weiterlesen ...
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Olivenöl meets Molekularküche

Kürzlich testete Dirk Zehrt von gourmet-blog.de das native Olivenöl extra Señorio de Vizcántar auf Herz und Nieren - Dabei eiste er zwei verschiedene Olivenöle (ein preiswertes und das Qualitätsprodukt von Aceites Vizcántar) mit Stickstoff, um Olivenöl-Drops herzustellen weiterlesen ...