Versteckte Zuckerbomben als gesunde Lebensmittel?!
Ob Fruchtjoghurt, Light-Produkte oder Trockenfrüchte - Hinter vermeintlich gesunden Lebensmitteln lauern mitunter wahre Zuckerbomben weiterlesen ...
Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln
30. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Sachsen weiterlesen ...
Obst und Gemüse – aber sicher!
Bunte Vielfalt - am besten fünf Portionen Obst und Gemüse täglich empfehlen Ernährungsexperten - Doch viele Verbraucher sind angesichts gehäufter Meldungen über Rückstände in Lebensmitteln verunsichert - Kann man Gemüse und Obst noch bedenkenlos essen? weiterlesen ...
Rückstände in Lebensmitteln höher denn je?
Besorgnis erregende Meldungen über Pestizidrückstände in Lebensmitteln wurden gestern von verschiedenen europäischen Umweltorganisationen verbreitet - "Obst und Gemüse so stark belastet wie noch nie", schreibt beispielsweise das Pestizid Aktions-Netzwerk weiterlesen ...
EU-Minichef Event mit Euro-Toques Europa
Am Donnerstag, 27. November 2008 von 10-12 Uhr werden Euro-Toques Sterne-Köchinnen, Köche, Maîtres mit Schülern in den Schulküchen kochen weiterlesen ...
Essen wie die im Mittelalter
MDR, Dienstag, 14.10., 21:15 - 21:45 Uhr. Die Ernährung der Menschen hat sich im Laufe der Zeit stark verändert - Der Kühlschrank, moderne Herde und ein Überfluss an Lebensmitteln machen uns die Essenszubereitung leicht weiterlesen ...
Ballaststoffe – kein überflüssiger Ballast
Im Darm können Ballaststoffe von körpereigenen Enzymen nicht verdaut werden - daher der Name "Ballast"-stoffe weiterlesen ...
Erster Euro-Toques Stern für Maître Alexander Ruhland
Ruhland, der in Memmingen geboren wurde, wuchs in der elterlichen Gastronomie, dem Landgasthof zum Löwen in Kirchdorf auf - Schon immer war klar, daß er seine Berufung in der Küche gefunden hat -
Seine Ausbildung bei Sterne-Koch Christian Henze in Probstried beendete er mit der Auszeichnung 'hervorragend' weiterlesen ...
Seine Ausbildung bei Sterne-Koch Christian Henze in Probstried beendete er mit der Auszeichnung 'hervorragend' weiterlesen ...
Nachhaltiges Frühstücken in Wiener Cafés auf Erfolgskurs
Tag des Kaffees: Fair-Trade-Kaffee für einen guten Start in den Tag weiterlesen ...
Deutschland im Bio-Fieber
Umfrage: Trend zu ökologischen Lebensmitteln ungebrochen - Vor allem ältere Menschen kaufen bewusst ein - Twens bevorzugen eher Fast-Food weiterlesen ...