Interview mit Nicolas Auersperg
Ihr Lieblingsgericht? Currywurst - Jens Darsow befragte den Küchenchef des Restaurant "taku", Excelsior Hotel Ernst, Köln weiterlesen ...
Gourmet Vital
Köstlich Vitales für die moderne Chiemgau-Küche - Ernährungsexperte Werner Langbauer hat "Gourmet Vital" kreiert: Eine Vollwertküche, die auch Genießern mundet und zudem rein natürlich ist weiterlesen ...
Michael Braun
Bisher gab es zwischen der gehobenen Gourmet-Küche in der Bordeaux-Stube des Sonnenhofs in Lautenbach und den rustikal-authentischen Speisen im Sonnenstüble einen (gewollten) Kontrast; Der nun mit LE SOLEIL und ihrer sonnig-mediterran ausgerichteten Küche aufgehellt wird weiterlesen ...
Europäisches Koch-Festival
Euro-Toques sieht sich wieder bestätigt, das Interesse an gesunder und nachhaltiger Küche kam auf dem Europäischen Koch-Festival 2010 bestens an weiterlesen ...
Jens Bräuning
Jens Bräuning ist neuer Kulinarischer Direktor des Dorint Royal Golfresort & Spa Camp de Mar Mallorca - Der 34-Jährige pflegt die kreative mediterrane Küche weiterlesen ...
Basilikum
Neben groß- und kleinblättrigen sind auch rotblättrige Basilikum-Sorten in der Küche bekannt - Je nach Duftnote spricht man gerne von Zitronen-, Zimt- oder Anis-Basilikum weiterlesen ...
René Redzepi
Redzepi entglobalisiert gutes Essen - Im NOMA werden frische Produkte der Region verwendet - Im NOMA gibt es statt der üblichen Weinbegleitung zu einem Menü alternativ eine Saft-Begleitung - Jeder Gang wird durch eine passende Komposition von Obst- und Kräutersäften begleitet weiterlesen ...
Chinesen in den Wok geschaut
Wer vor Ort einen Einblick in die immense Vielfalt chinesischer Gerichte und ihrer Zubereitung gewinnen will, dem bietet sich im Rahmen einer knapp zweiwöchigen kulinarischen Erlebnisreise durch China (10. bis 23. Oktober) hierzu beste Gelegenheit weiterlesen ...
17. Singapore Food Festival
Am morgigen Samstag, 16. Juli, beginnt das traditionelle zehntägige Singapore Food Festival (SFF) - Bei dem größten kulinarischen Event in Singapur dreht sich bis zum 25. Juli alles um die Chinesische Küche und Chinesische Kochtraditionen weiterlesen ...
Restaurantkritik: Outer Roads, Bremen
Das Haus mit wunderbare Dachterasse, zusätzlicher Terassenbar besticht durch eine selten erfahrende Mischung aus exquisiter Küche, ausgezeichnetem Service, gutem Preis/ Leistungverhältnis, Kreativität und perfektem Angebot weiterlesen ...