koch Archive - Seite 94 von 310 - Gourmet Report

26. April 201022. Mai 2020

Molekularkoch Heiko Antoniewicz im Elisenhof

Gespannt schauen Küchenleiter René Strathmann und Küchenchef Elmar Schuler vom Hotel Elisenhof in Mönchengladbach auf den silbernen Topf, aus dem es heftig dampft: Routiniert bereitet Starkoch Heiko Antoniewicz mit Hilfe von flüssigem Stickstoff gefrorene Rharbarber-Kugeln für das Dessert zu weiterlesen ...

24. April 2010

13. Sterne-Cup der Köche

Brüder Rudi und Karl Obauer gewinnen im Riesenslalom - Johann Lafer überzeugt eher am Herd weiterlesen ...

23. April 2010

Hans Haas verletzt in Klinik

Der jährlich stattfindende "Sternecup der Starköche" in Ischgl hat ein prominentes Opfer gefordert: Der aus der Wildschönau stammende Koch Hans Haas flog von der Rennstrecke und zog sich dabei Verletzungen im Bereich der Schulter zu - Haas musste in eine Sportklinik nach Schruns geflogen werden weiterlesen ...

21. April 20109. Oktober 2021

Mit Café World zum Sternekoch

Beim Gratis-Facebook-Spiel starten Sie mit einem kleinen Café und arbeiten sich hoch zum Drei-Sterne-Koch - So klappt’s mit der Karriere weiterlesen ...

18. April 201019. Januar 2017

Gérard Rabaey

Nach mehr als 30 Jahren verlässt der Spitzenkoch Gérard Rabaey per Ende 2010 das 3-Sterne-Restaurant «Le Pont de Brent» in der Schweiz. Sein Küchenchef Stéphane Décotterd, seineszeichens Goldener Koch 2008, übernimmt mit dem Restaurant am 3. Januar 2011 eine der besten Adressen der Schweiz weiterlesen ...

17. April 2010

KOCH DES JAHRES

Eine Initiative des deutschen Meisterkochs Dieter Müller weiterlesen ...

14. April 20103. November 2018

Sternekoch Patrick Bittner Video

Patrick Bittner ist Küchenchef im Steigenberger, Frankfurter Hof, und liebt die raffinierte Konzentration auf das Wesentliche - Kann man da auch als blutiger Koch-Laie etwas lernen, gibt es Geheimwissen in der Aroma-Küche, das sich auch bei einem einzigen Kochgang abgucken lässt? Video weiterlesen ...

14. April 201019. Januar 2017

INTERVIEW mit Sante de Santis

Sante de Santis sieht sich als Koch "durch und durch", der sich (nicht nur) der italienischen Küche verschrieben hat, sondern auch der Aufklärung der Verbraucher und Kunden - Was macht ein gutes Olivenöl und damit eine sehr gute Küche wirklich aus? weiterlesen ...

14. April 201019. Januar 2017

Jamie Oliver ist der beliebteste Koch

Umfrage: Mehr als die Hälfte der Befragten glaubt, dass Kochsendungen einen positiven Einfluss auf das Ernährungsverhalten der Zuschauer ausüben - die beliebtesten Köche, die beliebtesten Sendungen weiterlesen ...

11. April 201014. Juli 2017

REWE-Deutschland-Pokal

Katrin Vetter, Luan Nguyen und Steffen Peinert haben es vorgemacht. Die drei Besten des Jahres 2010 haben die Tickets bereits in der Tasche und dürfen sich nun auf ein Praktikum an der renommierten Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island freuen weiterlesen ...