kellermeister Archive - Gourmet Report

4. Januar 2016

Singita Lodge

Die Luxus-Lodge-Gruppe Singita gehört zu den einflussreichsten Weinsammlern Südafrikas - Francois Rautenbach, Kellermeister und strategischer Kopf von Singita Premier Wine, ist für Auswahl, Einkauf und Distribution der Weine verantwortlich - Er plant seine Bestände äußerst langfristig und verwaltet nicht nur die preisgekrönte Singita Weinliste, mit rund 222 Positionen und 20.000 Flaschen weiterlesen ...

8. Juni 2015

Apothic Red

Das Leben verlagert sich wieder nach draußen, für die Freiluftsaison ist Apothic Red ein interessanter Rotwein für Grillfeste mit Freunden oder entspannte Abende mit guter Lektüre auf dem Balkon - Kalifornische Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Shiraz-Rebsorten entwickeln aufgrund der geographischen und klimatischen Bedingungen ihr ganz eigenes Wesen weiterlesen ...

24. August 2014

Regis Camus, Kellermeister

Regis Camus feiert sein zwanzigjähriges Jubiläum bei Piper-Heidsieck - Interview weiterlesen ...

2. Januar 2014

Baptiste Loiseau wird neuer Kellermeister

Führungswechsel bei Remy Martin weiterlesen ...

19. März 201317. Juni 2023

Piper-Heidsieck international prämiert

Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Concours Mondial de Bruxelles - es gibt kaum einen Weinwettbewerb, auf dem Piper-Heidsieck in den vergangenen Jahren nicht ausgezeichnet wurde weiterlesen ...

11. Dezember 20121. November 2026

Piper-Heidsieck-Champagner Rare 2002

"Besonders gut harmoniert der Rare 2002 mit Foie Gras, gebratener Ente, Jakobsmuscheln und Loup de mer, Trüffel oder feinem Ibérico-Schinken", rät der Kellermeister, "aber auch zu einer Käseplatte passt er hervorragend. Ich persönlich liebe ihn zu einem Stück Ziegenkäse auf Nussbrot." weiterlesen ...

2. Juli 2012

Start für die Academia METAXA

Kaum eine andere südländische Spirituose kann auf eine so lange und beeindruckende Erfolgsstory zurückblicken wie METAXA - Griechenlands beliebte Spezialität ist seit 1888 weltweit ein Exportschlager, und das hat viele Gründe weiterlesen ...

3. Juni 2012

Der Lieblingswein des Kellermeisters oder Gutsbesitzers

"Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!" - Ganz so einfach ist es nicht weiterlesen ...

2. September 2011

Die Reifung von Weißwein – der Jahrgang 2010

Ein Wein ist dann auf dem Höhepunkt und bietet den höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in höchster Harmonie befinden - Doch wann ist das? Wie lange soll man ihn noch auf der Flasche reifen lassen und wie bei sich lagern? weiterlesen ...

27. Februar 201014. Januar 2024

Restaurant El Bulli wird Stiftung zur Ausbildung von Köchen

Das weltberühmte Restaurant elBulli des spanischen Meisterkochs Ferran Adrià wird im Jahr 2014 in eine gemeinnützige Stiftung umgewandelt. Das Lokal soll auf diese Weise zu einer Art Ideenküche werden, in der Köche, Kellermeister und andere Fachleute an neuen gastronomischen Konzepten arbeiten weiterlesen ...