geriebenen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

23. Dezember 2009

Rezept: Gebackene Feigen mit Grana Padano im Blätterteigmantel

Backofen auf 200°C Umluft oder 180°C Gas vorheizen - Jede Feige von oben kreuzweise einschneiden, so dass sie sich leichtauffächern, am Boden aber noch zusammenhängen - Den geriebenen Grana Padano portionieren und in die Öffnungen geben weiterlesen ...

9. August 2009

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 08. August 2009 - Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben, kurze Zeit stehen lassen und die entstandene Flüssigkeit abgießen - Die Zwiebeln ganz fein hacken, mit Ei und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen weiterlesen ...

13. Juli 2009

Rezept: Zucchini-Lasagne mit Basilikum

Zucchini und Strauchtomaten waschen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden - Den Mozzarella aus seinem Saft nehmen, trocknen und in ebenso dicke Scheiben schneiden weiterlesen ...

28. Oktober 2008

Rouladen – die gerollten Klassiker mal anders

"Schmorgerichte wie Rouladen erleben derzeit eine Renaissance", sagt Spitzenkoch Stefan Ziemann, Leiter einer Kochschule in München - Klassisch gefüllt präsentiert sich der Hit aus Großmutters Küche mit Speck, Zwiebeln, Möhren, Gurke und pikantem Senfaufstrich weiterlesen ...

22. Oktober 2008

Das perfekte Dinner

Tag 4: Kijan in Kiel - Do, 23.10. um 19:00 Uhr vox weiterlesen ...

23. Mai 2007

Giersch – würziger Petersilienersatz

Delikatessen aus Wald und Wiese weiterlesen ...