Kulinarische Weiterbildung

Küchenchef und Sternekoch Tillmann Hahn lädt regelmäßig Fachleute aus der Lifestyle-Branche, passionierte Genießer und neugierige Einsteiger zu zwanglosen Treffen mit Erlebnis-Charakter - Am 25. September heißt es Tiefkühlfisch versus Frischfisch - Ulf Korich von "Fisch und Feinkost" berichtet weiterlesen ...

Fisch zu Ostern

Das Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven hat 2009 sowohl bei Frischfisch- und Tiefkühlfischprodukten als auch Fischereierzeugnissen die Kennzeichnung und sensorischen Eigenschaften geprüft: Das Ergebnis ist erfreulich weiterlesen ...

Die Frischfisch-Connection

3SAT, Montag, 01.03. um 20:15 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant seine "Zaubereien vom Zackenbarsch" serviert, haben viele Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung rund um eben diesen Zackenbarsch vollbracht - Innerhalb von kürzester Zeit musste das Prachtexemplar von der Karibik ins Rhein-Main-Gebiet gelangen weiterlesen ...

Test: Fisch

Frischfisch wird nicht immer seinen Namen gerecht - Ein AK Test von 20 Proben aus 20 Fischfachgeschäften und Supermarktfilialen zeigt: Drei von 20 Frischfisch-Proben waren bereits am Tag des Einkaufs ungenießbar weiterlesen ...

Martin Göschel

Phoenix, Samstag, 20.06., 09:45 - 10:30 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant die 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung vollbracht weiterlesen ...

Edle Ware auf Reisen

3sat, Dienstag, 14.04., 14:15 - 15:00 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant seine 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung rund um eben diesen Zackenbarsch vollbracht weiterlesen ...

Die Frischfisch-Connection

HR, Donnerstag, 13.11., 11:30 - 12:00 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant seine 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung rund um diesen Zackenbarsch vollbracht weiterlesen ...

Die Frischfisch-Connection

Phoenix, Mittwoch, 16.07.,14:00 - 14:45 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant die 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung vollbracht weiterlesen ...