Jetzt hat der “neue Matjes” Saison
Nun können Feinschmecker wieder den "neuen Matjes" genießen - Mitte Juni wurde die Saison in Bremen offiziell eröffnet - Matjes ist ein mild gesalzener und mit eigenen Enzymen gereifter Hering weiterlesen ...
Zu Tisch in … Kroatien
ARTE, Dienstag, 26.05. um 16:25 Uhr. "Zu Tisch in ... " schaut in der morgigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo an der Adria in die Kochtöpfe - Die Bewohner der kleinen Inseln vor der kroatischen Küste leben traditionell vom Fischfang weiterlesen ...
Das iglo Fischstäbchen wird 50
Im Jahr 1959 schnitt iglo erstmals fangfrisch gefrorene Fischfilets in eine Stäbchenform und umhüllte sie mit knuspriger Panade - 50 Jahre später ist das Fischstäbchen - noch immer aus 100 Prozent Filet und nachhaltigem Fischfang - in deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken weiterlesen ...
Globale Fischereikrise verschärft sich
Die Zahl der überfischten oder bis an die biologischen Grenzen ausgebeuteten Fischbestände ist zwischen 2004 und 2006 erneut gestiegen - von 77 auf 80 Prozent weiterlesen ...
Wissenschaftler erforschen “sanfte Aquakulturen”
Angesichts der teilweise dramatischen Situation der Fischbestände der Weltmeere sind Aquakulturen ein ständig wachsender Produktionszweig weiterlesen ...
Valencia – Das Reismuseum
Die Küche Ostspaniens, die Levante, ist in agrarischer Hinsicht von Reis, Gemüse und Fischfang geprägt - So kennen die Valencianer zahlreiche Varianten des traditionellen Reisgerichts Paella, das auf dem offenen Feuer zubereitet wird weiterlesen ...
Hundert Milliarden Fische krepieren jedes Jahr qualvoll
Mehr als hundert Milliarden Fische werden jährlich gefangen - Stundenlang werden sie in riesigen Netzen zusammengedrückt durchs Meer gezogen - Und auf Deck geschüttet lässt man sie einfach ersticken weiterlesen ...
Happy Birthday, Kure Beach
Der kleine Ort am Atlantik in North Carolina feiert 60. Geburtstag mit Musikkonzerten und einem Fischfang-Wettbewerb weiterlesen ...
Die Palmwein-Sucher von Bissagos
Die Bidjogo leben vom Fischfang und Reisanbau, von der Palmwein- und -ölherstellung. NDR, Dienstag, 13.06., 15:15 - 16:00 Uhr weiterlesen ...
Die Messe für nachhaltigen Fischfang
Nach dem Erfolg der ersten Slow Fish findet vom 11. bis 13. November 2005 in Genua wieder die Messe für nachhaltigen Fischfang statt. weiterlesen ...