Kochen nach Noten
MDR, Mittwoch, 04.03. um 13:15 Uhr. In der Vorführküche der Hoga heißt es - Sinne öffnen - Daniel Fischer gibt seinen Leistungsschülern eine köstliche Lehrstunde zum Thema Fisch und Meeresfrüchte weiterlesen ...
Globale Fischereikrise verschärft sich
Die Zahl der überfischten oder bis an die biologischen Grenzen ausgebeuteten Fischbestände ist zwischen 2004 und 2006 erneut gestiegen - von 77 auf 80 Prozent weiterlesen ...
Rhein kulinarisch
NDR, Montag, 02.03., 13:00 - 13:30 Uhr. Zwischen Selestat und Seltz lässt sich alles genießen, was das Elsass kulinarisch aus-macht - Flammkuchen, Sauerkraut, Fisch, Käse, Wein weiterlesen ...
Rhein kulinarisch
NDR, Montag, 02.03., 13:00 - 13:30 Uhr. Zwischen Selestat und Seltz lässt sich alles genießen, was das Elsass kulinarisch aus-macht - Flammkuchen, Sauerkraut, Fisch, Käse, Wein weiterlesen ...
POLETTOs Kochschule
HR, Montag, 02.03., 16:00 - 16:30 Uhr. Bei Carpaccio denken viele an rohes Rindfleisch - also nichts für zu Hause - Doch Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie einfach und lecker sich ein richtiges Carpaccio auch zu Hause machen lässt, und zwar nicht nur aus Fleisch und Fisch, sondern auch aus Gemüse weiterlesen ...
Marinaden
Mit Soßen aus Öl, Essig und Gewürzen verfeinern Grill-Fans gern Fleisch und Fisch fürs Barbecue. Spitzenköche nutzen das alte Verfahren, um auch Ziegenkäse und anderen Speisen eine besondere Note zu geben weiterlesen ...
Kochen nach Noten
MDR, Samstag, 28.02. um 18:00 Uhr. In der Vorführküche der Hoga heißt es - Sinne öffnen - Daniel Fischer gibt seinen Leistungsschülern eine köstliche Lehrstunde zum Thema Fisch und Meeresfrüchte weiterlesen ...
Kochen nach Noten
MDR, Samstag, 28.02. um 18:00 Uhr. In der Vorführküche der Hoga heißt es - Sinne öffnen - Daniel Fischer gibt seinen Leistungsschülern eine köstliche Lehrstunde zum Thema Fisch und Meeresfrüchte weiterlesen ...
service: trends
HR, Montag, 23.02., 11:00 - 11:30 Uhr. Erbsen, Spinat, Rosenkohl oder Fisch - die Palette der Tiefkühlkost ist vielseitig - Etwa 35 Kilogramm Tiefgefrorenes lässt sich jeder Bundesbürger im Jahr schmecken weiterlesen ...
Spezialitäten aus Sizilien
Kabel1, Montag, 23.02., 17:45 - 18:45 Uhr. Die sizilianische Küche zählt zu den ältesten Regionalküchen Italiens - Vereinfacht lässt sich die Küche beschreiben als 'pasta, pesce e pasticceria' - also Nudeln, Fisch und Süßspeisen weiterlesen ...