besteck Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

31. Dezember 201630. Oktober 2017

Manieren im Restaurant

Eine Umfrage von OpenTable zeigt, auf welche Verhaltensregeln die Deutschen im Restaurant besonderen Wert legen - Fast alle der Befragten fühlen sich durch die Handynutzung ihres Gegenübers im Restaurant gestört - Als besonders störend empfinden sie Schmatzen mit 20 Prozent und Kauen mit offenem Mund mit 16 Prozent weiterlesen ...

12. Januar 201411. Januar 2021

Besteck macht Geschmack!

Teelöffel macht süß, Messer macht salzig - Beim Geschmack kommt es auch auf das Besteck an - Das Geschmackserlebnis ist ein Zusammenspiel von vielen verschiedenen Faktoren: Auch Größe, Farbe und Gewicht des Essbestecks beeinflussen die Geschmacksqualität weiterlesen ...

9. Juni 2012

Kopenhagens Jægersborggade

In dieser Straße scheint alles möglich. In Nummer 50 wird Hafergrütze zum märchenhaften Brei, der ganz Kopenhagen verzaubert - In Nummer 41 wartet ein Kellerrestaurant, dem gerade ein Michelinstern gefühlt in den Schoß fiel weiterlesen ...

2. August 2011

Finger Food: Eine andere Art Gorgonzola zu genießen

Kleine Snacks, die man ohne Teller und Besteck einfach von der Servierplatte nehmen und mit einem Bissen essen kann, sind zu jedem Anlass beliebt - Der Kreation sind dabei keinerlei Grenzen gesetzt - Ein neues Rezept hat nun das Hause IGOR mit seinem Gorgonzola kreiert weiterlesen ...

14. Februar 2010

Hier ab vier

MDR, Montag, 15.02., 17:35 - 18:00 Uhr. Der richtige Umgang mit dem Besteck will gelernt sein - Aber wie legt man Messer und Gabel bei einer Essenspause korrekt ab? Braucht man Fischbesteck auch für zuhause und wie benutzt man ein Obstbesteck? weiterlesen ...

21. November 200919. Januar 2017

Idsteiner Rittertafel

Eine kulinarische Zeitreise bietet der Idsteiner Löwenkeller, der am 18. November 2009 erstmalig seine Pforten für ein besonderes gastronomisches Vergnügen öffnet: Die "Idsteiner Rittertafel" weiterlesen ...

8. November 200919. Januar 2017

Kulinarische Zeitreise ins Mittelalter

24. Mai 2009

Der richtige Umgang mit Besteck

MDR, Montag, 25.05., 17:35 - 18:00 Uhr. Das richtige Essen will gelernt sein. Doch wie benutzt man das Besteck stilsicher? Welches Besteck nutzt man für welchen Gang? Darf man das Messer an der Gabel abwischen? weiterlesen ...

5. März 2009

Injera, Teff und Berbere – Kulinarisches Äthiopien

3SAT, Freitag, 06.03. um 15:35 Uhr. Äthiopisches Essen dreht und rankt sich um Injera, ein weiches Fladenbrot, das aus dem Mehl von Teff, einer Kleinhirseart, zubereitet wird - Injera ist Nahrung, Teller und Besteck zugleich. - Der Film stellt das kulinarische Äthiopien vor weiterlesen ...

7. Januar 2009

Das Ei und der Silberlöffel

Es ist ein Phänomen und grenzt fast schon an Zauberei: Wenn wir ein Ei mit einem Silberlöffel verspeisen, verfärbt sich das Besteck nur allzu leicht schwarz und das Ei schmeckt metallisch weiterlesen ...