Kulinarische Reise im Rugard Strandhotel

Kulinarische Reise

Die Entwicklung einer Reise beginnt nicht mit einer Reise an einen fremden Ort, sondern immer mit einer guten Idee. Eine Reise durch den Wandel der Zeit. Die Hotels „Arkona“, „Rugard“ und das „Grandhotel“ sowie das „Restaurant „Bootshaus“ veranstalten am 20. Juni die 5. Kulinarische Reise. Ein Sommer-Menü an sechs verschiedenen Locations in den Hotels.
Kulinarisches spielt bei Einheimischen, Urlaubern und Reisenden eine immer größere Rolle und genau hier setzt die Reise im Wandel der Zeit an.
Außergewöhnliche Genussreisen in kleinen individuellen Gruppen: Kochreisen, Weinreisen, Wanderreisen, Kultur- und Opernreisen in unterschiedliche Regionen werden immer mehr zum Trend. Hier heißt es wieder: Kulinarisch reisen. Das große Finale findet auf der wunderschönen Terrasse im Rugard Strandhotel statt.(Station 6) Die gesamte kulinarische Reise wird von einem Filmteam von Rügen Campus begleitet, die an diesem Abend entstandenen, spontanen Filmsequenzen werden noch am selben Abend aufbereitet und inklusiv eines kleinen Beitrages über den Mauerfall auf den Terrassen des Rugard Strandhotels auf einer Großleinwand präsentiert.
Im Anschluss erwartet Sie ein Feuerwerk von der Terrasse des Rugards Strandhotels.

EIN GANZ BESONDERER ANLASS; EIN BEZAUBERNDER ABEND

Informationen unter der 038393/ 56830
Rugard Strandhotel
Ostseebad Binz

DAS!

DAS! schmeckt – Kochrezepte mit Rainer Sass.
Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten. Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept. Die Rezepte zum Nachkochen im NDR Text, Seite 594 oder im Internet / E-Mail: das@ndrtv.de

Gast: Malte Arkona
Schon als Kind spielte er Theater und nahm Musik- und Gesangsunterricht. Nur eins stand für den gebürtigen Hannoveraner fest – er will nicht ins Fernsehen. Zum Glück kommen die Dinge manchmal doch anders als geplant und nach einigen Gastauftritten bei ‚Aktenzeichen XY … ungelöst‘ und ‚Marienhof‘ sprach er beim Tigerenten Club vor. Fünf Jahre moderierte er die erfolgreiche Kindersendung und wurde 2005 beim Deutschen Kinderfilm- und Fernsehfestival mit dem ‚Goldenen Spatzen‘ als bester Moderator ausgezeichnet. Jetzt übernimmt er die deutsche Stimme des jungen Schülers Robbie, der in der wissenschaftlichen Animationsserie ‚Cosmic Quantum Ray‘ das Universum vor fiesen Gaunern und galaktischen Katastrophen retten muss. Neben den kurzweiligen Abenteuern des Team Quantums werden den jungen Zuschauern physikalische Probleme wie Gravitation und die schwarzen Löcher erklärt. Über die neue Serie, sein Abschied vom Tigerenten Club und seine nächsten Pläne erzählt Malte Arkona bei Das!.

Weihnachten und Sylvester am Meer

Weihnachten und Sylvester am Meer

Ein Kurzurlaub auf Rügen zum Jahresende wird immer beliebter.
Tolle Angebote in den Ostseebädern verstärken den Trend.

Was die Wenigsten wissen, Weihnachten und Sylvester ist auf der Insel Rügen Hauptsaison. Immer mehr Menschen zieht es zum Jahresende an das Meer. Ein ausgedehnter Strandspaziergang und anschließend ein heißer Grog oder in die Sauna. Das ist die pure Entspannung.

Für die Ostseebäder eine schöne Entwicklung. Dem Trend entsprechend wird auch das Angebot immer reizvoller: Romantisch geschmückte Orte, Weihnachtsmärkte, Konzerte und Lagerfeuer am Strand. Die Gäste haben die Wahl zwischen einer Vielzahl reizvoller Angebote.

Das Ostseebad Sellin gehört zu den beliebtesten Touristenorten auf Rügen – auch im Winter. Die Bäderarchitektur auf der denkmalgeschützten Wilhelmstrasse wirkt im Glanz der Lichterketten noch romantischer. Auf der Seebrücke findet jedes Jahr ein spektakuläres Feuerwerk statt. Anschließend feiert Sellin auf der Wilhelmstrasse.

Das Haus Arkona liegt mittendrin. Nur wenige Gehminuten zum Strand oder zur Seebrücke, bietet es seinen Gästen eine ausgezeichnete Lage, für einen unvergesslichen Jahreswechsel oder für romantische Weihnachten am Meer. Auf der Internetseite www.haus-arkona.de finden Interessierte zahlreiche Arrangements, mit denen die kalte Jahreszeit ein richtiger Genuss wird. In der hauseigenen Sauna ist jeder Spaziergänger in Windeseile wieder durchgewärmt. Mit 23 Ferienwohnungen eignet sich das Haus Arkona ganz besonders gut für Gruppen und Familienfeiern.

Jörg Reinhardt

Restaurant "Rugard Gourmet“ ist eröffnet!

Vom Gourmet- Restaurant Rugard im 5. Stock und dem Panorama- Restaurant im 6. Stock, hat man den schönsten Traumblick aufs Meer, über die Binzerbucht bis hin zu den Kreidefelsen und wird dazu auf höchstem Niveau kulinarisch verwöhnt.

Gäste genießen den Ostseeblick vom 6. Stock, im "Restaurant Königsstuhl" , in der "Kaminstube" oder im "Salon Caspar David Friedrich" , bereits beim Frühstücken. Spezielle Ernährungswünsche erfüllen wir gern.

Mehrfache Auszeichnungen und das wunderschöne Ambiente, mit dem weltweit einzigartigen Bernsteinbrunnen , in den verschiedenen Restaurants runden das Gaumenerlebnis perfekt ab!

Der Bernsteinbrunnen im fünf Sterne Rugard Strandhotel Inspirationen des Lebens. Ein eindrucksvoll gestaltetes Kunstwerk und eine sehenswerte Attraktion schmückt seit Juni 2007 die Bel Etage des Restaurants im Fünf Sterne Rugard Strandhotel in Binz: ein künstlerisch für das Rugard Strandhotel einzigartig kreierter und ästhetisch traumhaft ausgestalteter Bernsteinbrunnen.

Maitre, Eurotoques Chefkoch Jörg Reinhardt, Wein und Wassersommelier Benjamin Arnold und Restaurantleiter Matthias Keil und das gesamte Team verwöhnt seine Gourmet- Gäste mit herrlichen saisonalen und regionalen Speisen und Genüssen!

E in kleiner Auszug aus der aktuellen Speisekarte:


Auster auf Eis

Pastramielachs mit Kaviar- Safransoße und Moskauer Plinsen
Entenleber gebraten auf Slivovitzglacé

Champagner- Dijonsuppe mit Sommertrüffel und indischer Riesengarnele Gebratene Jacobsfrucht und Petrusfisch in Langustenextrakt und Spinat Fleuron Wachtelbrüstchen auf süßer Traubenreduktion und Sellerieknusper Kalbslendenstreifen mit Morcheln, Spargel, Erbsenschoten in Rèmy

Martin XO, Rahmsoße

Ochsenfilet und Hummer auf Bordeauxjus mit warm geschlagenen Cafè de Paris, Butterschaum, Gemüse, Kartoffelbonbons

und zum Abschluss zum Dessert

w armer Schokoladentraum mit kandierten Rosmarin- Marillen und

Südafrikanisches Bohneneis

oder

eine erlesene Auswahl an exklusiven Französischen Rohmilchkäsen.

Ein Drink in der eleganten "Störtebeker- Bar" mit Wintergarten lässt einen erholsamen Tag bei Live- Musik harmonisch ausklingen.

Inmitten einer traumhaften Landschaftskulisse auf der Insel Rügen, liegt die „Wellnessresidenz Rugard“ im malerischen Ostseebad Binz. Ein Haus, welches bisher vorwiegend durch seine sehr schöne Lage und seinem berühmten Verwöhnambiente seine Gäste begeistert durch eine mehrfach ausgezeichnete Gourmetküche, aber auch durch eine außergewöhnlich kreative, liebevolle Betreuung seiner Gäste.

Mit seinen 231 luxuriös eingerichteten Zimmern und davon 31 Suiten, bietet das „Rugard“ höchsten Wohnkomfort, gepaart mit absolutem Wohlfühlambiente. Alle Zimmer und Suiten mit Badewanne oder Dusche, Fön, Bademantel, Farb-TV, Durchwahltelefon, Minibar und Safe. Teilweise mit möbliertem Balkon bis hin zu 70 qm großen Terrassen, zum Teil mit Meeresblick.

Das Hotel beherbergt seit jeher anspruchsvolle Gäste aus aller Herren Länder und ist auch sehr kinderfreundlich zur Betreuung steht das hauseigenen „Spatzenhaus“ zur Verfügung.

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Eventkalendar 

Juli 

 

Sonntag, 20. Juli das Event für die ganze Familie. Fetzige Disco – Musik und Hüpfburg am Strand (Arkona)Kinderanimation und Grillparty und . . .

Mittwoch, 23. Juli Köstritzer Jazzband

Donnerstag, 24. Juli Sie waren bereits bei „Wetten dass . . . ?“


Sonntag, 27. Juli und der „Berlinale“ zu erleben und veredeln mit ihrer Musik den Köstritzer Fernsehspot. Heute live bei uns zu erleben.

23.7. : Arkona Terrasse

24.7. : Seebrücke Sellin

28.7. : Strandhotel Arkona, Terrasse

Highlights im August 2008

Samstag, 2. August

Neptunfest: der Herr der Meere be sucht den Strand unterhalb des Arko na. Gaudi, Fun und Action für die ganze Familie. Grillparty, gut gekühl te Getränke und Musik, Musik, Musik

Mittwoch, 6. August

Köstritzer Jazzband I hre Verbindung aus Jazz, lateinamerikanischer Spielfreude und unter die Haut gehenden Soul verleiht den Thüringer Musikern ihren unverwechselbaren Sound. Strandhotel Arkona, Terrasse

Jägermeister Promotion

Strandhotel Arkona, Terrasse, Strandhotel Rugard, Terrasse

Sonntag, 10. August Kubanischer Abend

Original kubanische Musik – Das Trio Saoco – Live für Sie auf unserer festlich geschmückten Som merterrasse. Ein Abend, der fasziniert. Strandhotel Arkona, Terrasse

Dienstag, 12. August Köstritzer Jazzband

Neben Eigenkompositionen erklingen Antonio Carlos Jobims „Girl from Ipanema“, Gershwins „Summertime“ und Stings „Fragile“: Strandhotel Arkona, Terrasse

Samstag, 16. August Beachparty

Sonntag, 17. August

das Event für die ganze Familie. Musik, Tanz, Spaß und Unterhaltung. Strand unterhalb des Arkona s

Mittwoch, 20. August

Spanischer Abend Spüren Sie das spanische Temperament, coole Musik und Drinks im XXL Format. Strandhotel Arkona, Terrasse

Dienstag, 26. August Köstritzer Jazzband

Die renommierten Musiker aus Thüringen sind regelmäßige Gäste bei den großen Jazzfestivals in Leverkusen, Düsseldorf, Leipzig und Münster. Strandhotel Arkona, Terrasse

Freitag, 29. August bis Sonntag, 7. September

Ducksteinfestival Das Mega Freiluft Event in Mecklenburg Vorpommern. Besuchen Sie uns an unserem Stand und verfolgen Sie Artistik der Spitzenklasse auf dem Kurplatz in Binz

Highlights im Sept./ Okt. 2008

September Federweißer und warmen Zwiebelkuchen zu genießen in allen Restaurants und Bars

Samstag, 27. Sept. bis Sonntag, 19. Oktober Ein Muss für Rügenliebhaber und

Rügener Kohlwochen im Herbst G ourmets verführerischer Kohlspezialitäten

Strandhotel Arkona , Strandhotel Rugard, Bootshaus Binz

Samstag, 4. Oktober Sonntag, 5. Oktober Arkona Passage

Erntedankfest auf der Frühschoppen, Musik, Entertainer, Kinderfest, buntes Markttreiben und ein vielseitiges Getränke – und regionales Speisenangebot

Samstag, 18. Okt. 4. Kulinarische Rundreise Das Top Event unserer Hotels

Wir verwöhnen Sie an diesem Abend in 5 verschiedenen Locations. Kunst, Kultur und Genuss . . .Strandhotel Arkona, Grand Hotel Binz, Rondell in Binz, Bootshaus

Rugard Strandhotel

Ende Oktober bis Die Granitzer Jagd lässt grüssen . . .

Anfang November Wildwochen in unseren Restaurants, lassen Sie sich verwöhnen.

Highlights im Nov./ Dez. 2008

Ab 20. November Jeden 3. Donnerstag eines Jahres im November präsentiert sich das weltweit bekannteste Weinereignis der neue Beaujolais Primeur 2008 ist da. Ein französischer Abend im Rugard Strandhotel. Musik, ein tolles Dinnerbuffet und ausgewählte Tischdekorationen, Strandhotel Rugard

Sonntag, 30. Nov. Feuerzangenbowle (Adventsonntag), in unserem Panorama – Restaurant, 7., 14., und 21. Dez. bei hausgebackenem Stollen und Pfefferkuchen erzählen wir Ihnen Weihnachtsgeschichten, Strandhotel Rugard

 

Sonntag, 21. Dez. Das Adventskonzert – (4. Advent)

Kunst und Genuss im Dezember, Strandhotel Arkona

Weinachten 2008 Sie erleben eine traumhafte Weihnachtszeit in unseren Hotels, märchenhafte Dekorationen, auserwählte Veranstaltungen für Jung und alt und natürlich Gaumengenüsse der besonderen Art.

Mittwoch, 31. Dez. Ein Traum in violett – (Silvester)

Tanzen Sie mit uns auf unseren glamourösen Silvesterball in das Neue Jahr. Nach einem Aperitif erwartet Sie ein exklusives Silvester- buffet, ein Late – Night Buffet und tolle Live- Bands sowie verschiedene DJ´s in drei Top – Hotel – Locations. Um Mitternacht lassen wir für Sie nicht nur die Korken, sondern auch unser Hotelstrandfeuerwerk knallen und feiern mit Ihnen in einen unvergesslichen Jahresbeginn 2009.

TIPP: !!!Samstag, 10. Januar „2. Silvester“!!!

Feiern Sie nochmals Silvester! Für alle, die nochmals feiern möchten und am 31.12. nicht feiern konnten!

http://www.rugard-strandhotel.de/

ARD-Buffet mit Otto Koch

ARD, Freitag, 18.07., 12:15 – 13:00 Uhr.

ARD-Buffet

Lokalseiten: Taufe in Neptuns Reich
Guten Appetit: Entenbrust mit schwarzer Johannisbeersauce
Otto Koch bereitet heute zu: ‚Entenbrust mit schwarzer Johannisbeer-Sauce‘
Alltagsfragen: Meer – Wie schützt sich Norddeutschland vor dem steigenden Meeresspiegel?
Neues von Wilbär
Hallo Buffet: Gasanbieter wechseln!
Ihre Fragen werden von unserer Expertin Isabel Wendorff beantwortet.
Deutsche Alleenstraße: Vom Kap Arkona über die Insel Rügen
Die gute Idee: Wüstenbewohner an der Oase

„Kulinarische Reise“ durch Europa im Ostseebad Binz

Die Schönste Zeit des Jahres findet am 21. Juni 2008 ab 18:00 Uhr statt

Start und Treffpunkt
ist das „Arkona Strandhotel“, es geht weiter zum „Grand Hotel Binz“, zum „Rondell an der Seebrücke Binz“, zum Restaurant „Bootshaus“ und zum „Rugard Strandhotel“ immer entlang an der Binzer Strandpromenade oder per Limousinen- Shuttle.

Das Top Event des Jahres
An einem Abend erleben die Gourmet- Gäste an fünf verschiedenen Location`s kulinarische Gourmet Genüsse. Chef de Cuisine, Jörg Reinhardt (Rugard), Andreas Mahler (Rugard), Heiko Philipp (Grand Hotel Binz), Andreas Gaillun (Arkona) und Björn Althoff (Bootshaus) und ihre Küchenteams servieren ihren Gästen an den einzelnen Stationen auf der Europa- Gourmet- Reise in Binz exzellente Speisen. Begleitet wird der gesamte Abend vom Restaurantleiter des Rugard Strandhotels, Herrn Matthias Keil.

Die Gäste erwartet die Fortsetzungsveranstaltung, die höchste kulinarische Genüsse
im tollen Flair des Osteseebades Binz mit interessanten Darbietungen, unterschiedliche Genres und Themen verbinden. Der Abend beginnt mit einem Begrüßungscocktail
„Europa Spezial“ vom Barchef Thomas Meinke, dem Bar- Team des Arkona Strandhotels an der Hotelbar.

Der Abend ist eröffnet!
Die Gäste flanieren an diesem abwechslungsreichen Europa- Gourmet- Abend nach dem erfrischenden und einstimmenden Cocktail, weiter zum legendären Grand Hotel Binz an der Strandpromenade entlang. Im Grand Hotel Binz erwartet die Gourmetgäste Vorspeisen aus „Frankreich“ auf der Sommer- Sonnen- Terrasse, höchste kulinarische Genüsse vom Maitre Heiko Philipp und seinem Küchenteam.
Höchstes Niveau und höchste Ansprüche.

eit zum Genießen und Schlemmen direkt am Meer.
Am Rondell der Hauptstrasse in Binz, an der Seebrücke, begrüßen wir unsere Gäste mit einem gut gekühlten Glas Prosecco. Das Gourmet- Team hält für seine Gäste eine besondere Überraschung an der Seebrücke Binz bereit, Gaumenfreude aus „Italien“.

Die Gourmetreise führt weiter zum Bootshaus an der Strandpromenade, die Gourmet- Gäste schlemmen verschiedene „Spanische“ Tappas, mit Fackeln und Spanische Klängen, spanische Weine werden serviert.

Das Rugard Strandhotel lädt die Gourmetgäste nach der abendlichen Wanderung durch den Sommerabend ein zu Genüssen aus der „Türkei“ mit einem Hauptgang und Dessert.

Türkei, Warme Hauptspeisen:
Ingeöl Köfte (Frikadellen nach Inegöl Art), Kuzu Pirzola (Lammkotelett), Patlican Kuzu Kebab (Kebab mit Aubergine und Lamm), Irnam Bayildi (Auberginen mit Hackfleischfüllung), Izgara Tavuk Gögsü (Hähnchenbrust mit Gemüse), Kadin Budu Köfte (Reisfrikadelle nach Hausfrauenart)

Türkei, Dessert:
Baklava (Filoteig mit Wallnuss und Pistazie), Kadayif (gezuckerter Bisquit mit Mandelsirup), Bademli Sekerpare (Mandelplätzchen), Tel- Kadyif (Gezuckerte Haare)
Revani (Haselnussgebäck)

Und zu allen Gängen servieren wir Pilav, Bulgur Oriental, Ic- Pilav, Süzme Joghurt und Pide Brot…

Auf den Rugardterassen genießen die Gourmetgäste zum krönenden Abschluss Spezialitäten aus Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland. Das Team hält eine kleine Überraschung für die Damen bereit.

Franco, der singenden Koch der Seebrücke Sellin singt „Live“ zu einem atemberaubenden Feuerwerk. Es darf getanzt werden!

Reservierung werden zu sofort entgegengenommen, Preis pro Person € 51,-

Rugard Strandhotel
Herr Freddy Quirin
Strandpromenade 62
D- 18609 Binz auf Rügen
Tel: 038393- 550
Fax: 038393-15555
E-Mail: hotelrugard@aol.com

2. Kulinarische "Gourmet- Reise" im Ostseebad Binz

Die Schönste Zeit des Jahres findet im Ostseebad Binz, am 03. November 2007 um 17:30 Uhr statt.
Start und Treffpunkt ist das Arkona Strandhotel, dann geht es weiter zum Rugard Strandhotel, zum Restaurant Bootshaus und zum Grand Hotel Binz (ehemals Kempinski).

Das Top Event des Jahres

An einem Abend erleben die Gourmet- Gäste an sechs verschiedenen Location`s kulinarische Gourmet Genüsse für nur 51,-€ pro Person. Chef de Cuisine, Jörg Reinhardt (Rugard), Heiko Philipp (Grand Hotel Binz), Andreas Gaillun (Arkona) und Björn Althoff (Bootshaus) und ihre Küchenteams servieren ihren Gästen an den einzelnen Stationen auf der Gourmet- Reise in Binz exzellente Speisen. Begleitet wird der gesamte Abend vom Restaurantleiter des Rugard Strandhotels, Herrn Matthias Keil.

Die Gäste erwartet die Fortsetzungsveranstaltung, die höchste kulinarische Genüsse im tollen Flair des Osteseebades Binz mit interessanten Darbietungen, unterschiedliche Genres und Themen verbindet. Der Abend wird mit dem Begrüßungscocktail „Herbstsinfonie“ vom Barchef Thomas Meinke, dem Bar- Team des Arkona Strandhotels an der Hotelbar und mit Welthits am Piano mit Philip Rubin, eröffnet.

Die Gäste flanieren an diesem abwechslungsreichen Gourmet- Abend nach dem erfrischenden und einstimmenden Cocktail, weiter zum legendären Rugard Strandhotel an der Strandpromenade. Im Rugard Strandhotel erwartete sie unter anderem Flammküchlein mit Pancetta und roten Zwiebeln, Laubfrösche vom Stör auf Zitrusfumet, Zuchinitalern in Kokossahne mit orientalisch gewürztem Lamm. Violette Senfsuppe mit gebackenem Cambaretti- Gamba im Baclavajäckchen.

Die Gourmetreise führt weiter zum Bootshaus in Binz wo die Gourmet- Gäste ein Holunderbeerglühwein mit Zimt Petit fours erwartet. Zeit zum Genießen und Schlemmen direkt am Meer. Am Rondell der Hauptstrasse in Binz hat das Gourmet- Team für seine Gäste eine besondere Überraschung vorbereitet. Das Restaurant RUIANI im Grand Hotel Binz lädt nach der Wanderung durch den Herbst ein zu feinen Scheiben von rosa gebratener Hirschkeule an Wildjus, Tranchen vom Rehrücken an aromatisierten Birnenspalten, herbstliches Gemüse und Schupfnudeln mit gehackten Nüssen verfeinert.

Die Gourmet- Gäste genießen auf ihrer kulinarischen Reise zum Abschluss des Abends im First Class Grand Hotel Binz im Restaurant RUIANI Dessertvariationen, Sanddorneis, Valrhona- Schokoladenmousse und Rügener Beerengrütze mit parfümiertem Pumpernickel.

Der krönende Abschluss „Fire- Emotion“- eine spektakuläre Feuershow der Superlative voller Emotionen auf der Terrasse des Grand Hotel Binz. Feuer, Tanz, treibende Rhythmen, mitreißender Musik, Kostümen entstanden aus der dunklen magischen Kraft des Feuers! Anschließend relaxen die Gourmet- Gäste mit angenehmer Klavier Musik im Kaminzimmer des Grand Hotels Binz.

www.arkona-ruegen.de

Die 1. Kulinarische Gourmet- Reise auf Rügen

Die 1. Kulinarische Gourmet- Reise auf Rügen findet am 30. Juni 2007 um 18.00 Uhr statt, Treffpunkt ist das Arkona Strandhotel in Binz.

Die Organisatoren sind das Grand Hotel Binz, die Arkona und Rugard Strandhotel und das Restaurant Bootshaus in Binz.

An einem Abend werden die Gäste an 6 verschiedenen Location`s kulinarische Gourmet Genüsse live erleben und genießen. Chef de Cuisine, Jörg Reinhardt (Rugard), Heiko Philipp (Grand Hotel Binz), Andreas Gaillun (Arkona) und Björn Althoff (Bootshaus) und ihre Küchenteams werden ihren Gästen an den einzelnen Stationen auf der ersten Gourmet- Reise in Binz exzellente Speisen zubereiten und servieren. Begleitet wird der gesamte Abend vom Restaurantleiter des Rugard Strandhotels, Herrn Matthias Keil.

Die Gäste erwartet die Eröffnung einer Veranstaltungsserie, die höchste kulinarische Genüsse
im tollen Flair des Osteseebade Binz mit interessanten Darbietungen, unterschiedliche Genres und Themen verbindet. Der Abend wird dem Begrüßungscocktail „Sommernachtstraum“ vom Barchef Thomas Meinke und dem Bar- Team des Arkona an der Hotelbar eröffnet.

Die Gäste flanieren an diesen abwechslungsreichen Gourmet- Abend nach dem erfrischenden und einstimmenden Cocktail, weiter zum legendären Grand Hotel Binz (ehemals Kempinski) an der Strandpromenade. Im Grand Hotel Binz erwarten die Gourmetgäste unter anderem Riesengarnelen Provencial, Dreierlei vom Lachs, Putbuser Bärlauchsuppe und eine gut gekühlte Gazpacho mit Olivencroûtons. Die Gourmetreise führt weiter zur Seebrücke in Binz wo die Gäste eine kulinarische Überraschung erwartet. Zeit zum Genießen und Schlemmen direkt am Meer. Das Restaurant Bootshaus lädt auf seiner nächsten Station als Gaumenfreude zu zwei herrlichen Felsenaustern und einem gut temperierten Glas Wein ein. Die Gäste spazieren an der Strandpromenade entlang und genießen die angenehme abendliche Ostseeluft, oder Sie lassen sich zwischen den Stationen auf der einzigartigen Binzer Gourmetreise vom Shuttle- Service zum nächsten Schlemmergenuss chauffieren. Im Rugard Strandhotel freuen sich die Gäste auf herrliche Entenbrusttranchen auf Sojakeimen, Shiitake- Pilzragout und als Dessert ein frisches und fruchtig frittiertes Hawaiblüteneis.

Die Gourmet- Gäste erleben auf ihrer kulinarischen Reise zum Abschluss des Abends am Strand des First Class Arkona Strandhotels eine Beachparty mit Fingerfood, spritzigen Cocktails und Musik.

Das Gourmet Ticket kostet € 44,00 p. P., Reservierung unter 038393/ 56830, Fax: 038393/ 56666 oder per E mail: hotelrugard@aol.com .

www.hotel-rugard.de

Light Style hält Einzug in die Küche des Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel

Das Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel ist über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt für Erholung und Wellness. Der über 3.000 m² große Spa-Bereich, das Herzstück des Hauses, wurde mit seinem Angebot an Bodytreatments und Medical Wellness bereits mehrfach ausgezeichnet und ist die Nr.1 in Österreich für den Carpe Diem Wellbeing Guide 2006. Nun haben die Gäste die Möglichkeit, mit den neuen „Light Style Menüs“ eine gesunde Form des Genießens auch außerhalb des Spa-Bereichs weiterzuführen.

Aus einer Auswahl von mehr als 80 verschiedenen „Light Style Menüs“ präsentiert die Küchencrew unter der Leitung von Chefkoch Mario Kaltenbacher ab sofort saisonbedingt wechselnd ein „Light Style Menü“ auf der Speisekarte des Gourmetrestaurants KAPS. In vier Gängen erleben die Gäste dabei besonders köstliche und sehr gesunde kulinarische Highlights. Keine der Speisen wie „Carpaccio vom Hummer mit Mango und Chili“, „Islandsailbling an Brennesselrisotto“ oder „Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern“ braucht sich zu verstecken, wenn es um den Geschmack geht. Das Besondere jedoch: Keiner der Gänge hat mehr als 300 kcal!

Die Idee zu den „Light Style Menüs“ stammt von Starkoch Eduard Hitzberger, der sich mit dem Gourmetrestaurant La Bellezza im Hotel Paradies (Arkona AG) in Ftan im Unterengadin einen Namen gemacht hat und seit 1998 mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet ist. Für sein innovatives Ernährungskonzept „Genuss statt Verzicht“ wurde er 2005 sowohl von der Wirtschaftszeitung Bilanz als auch vom Bertelsmann Restaurant und Hotelguide zum Hotelkoch des Jahres der Schweiz gewählt. Dies hat den gebürtigen Kärntner dazu ermuntert, die gesunde Art des Genießens auch an die Schwesterhotels weiterzugeben: Als neuer F&B- Berater der A-ROSA Resorts, die ebenso wie das Hotel Paradies zur Arkona AG gehören, hat er die neue Light Style Küche für die A-ROSA Resorts initiiert.

Umgesetzt wird das neue kulinarische Konzept im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel von Küchenchef Mario Kaltenbacher. Der 28-jährige Kärntner kocht bereits seit 1999 in der Gourmetszene. So übernahm er die Küchenleitung des Döring Schlößels in Bregenz unter Haubenkoch Heino Huber und war Küchenchef des Seehotel Europa in Velden am Wörthersee bevor er als Küchendirektor zwei Gourmetrestaurants in Moskau aufbaute. Nach der Neueröffnung des Gourmetrestaurants „Schlossalm“ im Schlosshotel Romantica in Ischgl/Tirol wechselte er 2006 ins Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel, wo er maßgeblich für den Erfolg des Gourmetrestaurant KAPS verantwortlich zeichnet.

Markus Buchhagen

Seit Mitte März 2006 leitet Markus Buchhagen (35) als Direktor die Geschicke des Hotels auf der Wartburg in Eisenach und löst somit Hans Lorenz Beck in dieser Position ab, der der Arkona Gruppe treu bleibt und in das Sport & Spa Resort A-Rosa am Scharmützelsee wechselte.

Vor seinem Betriebswirtschaftsstudium an der Wirtschaftsschule für Hotellerie und Gastronomie in Berlin, arbeitete Markus Buchhagen zwei Jahre im Intercontinental Hotel in Zürich bevor er 1999 zur Arkona AG kam. Seine Karriere in diesem Unternehmen begann im Steigenberger Hotel Remarque in Osnabrück als F&B Assistent, führte über die Position des stellvertretenden Gastronomieleiters bis hin zum F&B Manager dieses Hauses. Zuletzt war Markus Buchhagen als F&B Manager bei der Neueröffnung des Grand Spa Resorts A-Rosa in Travemünde tätig und bekleidet nun erstmalig die Position eines Direktors.

Das Fünf-Sterne Hotel auf der Wartburg verfügt über 35 individuell eingerichtete Gästezimmer. Die vielfach ausgezeichnete Burgküche mit dem Restaurant „Landgrafenstube“ wurde im vergangenen Jahr mit 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Das persönliche Augenmerk Markus Buchhagens gilt nun der steten Weiterentwicklung dieses positiven Trends.

www.wartburghotel.de