Gestrichenen Sterne 2014
Wer hat seinen Michelin Stern verloren? weiterlesen ...
Kai Kinkel
Kai Kinkel, der zuletzt für das "Apicius" in Bad Zwischenahn einen Stern erkocht hatte, wechselt jetzt zum "Bestial" in Oldenburg weiterlesen ...
Kai Klinkel
Kai Klinkel verlässt das Apicius - Klinkel hatte im Sommer 2008 die Nachfolge des verstorbenen Helmut Bittlingmaier angetreten Klinkel wird Küchenchef im Gut Hohenholz in Bedburg weiterlesen ...
Apicius – Die kulinarische Avantgarde
Mit der ersten deutschen Ausgabe ist der Redaktion eine kleine Sensation gelungen. Vier Protagonisten der deutschen Avantgarde, Juan Amador, Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Nils Henkel kamen zu einem "Kulinarischen Gipfeltreffen" zusammen, um den Lesern von Apicius Einblick in ihr kreatives Schaffen zu ermöglichen weiterlesen ...
Die besten Restaurants des GAULT MILLAU in Niedersachsen
"die in zwei Gängen servierte Ente war eine bei äußerster Hitze zu Klump zerbratene Vogelscheuche, die Gemüse, die das Hitzetodesopfer wie Friedhofsblumen umringten, waren so gut wie wir uns die gesamte Küche ersehnten" weiterlesen ...
Spargel – das “weiße Gold”
Die diesjährige Spargelsaison läuft auf Hochtouren, aufgrund des warmen Wetters sind die Preise für Spargel auf einem verbraucherfreundlichen Niveau weiterlesen ...