Rezept Carmelo Greco
Crème Brulée mit Lakritz für 4 Personen weiterlesen ...
Kochbuch-Wettbewerb
Literarischer Wettbewerb der GAD Gastronomische Akademie Deutschlands: Seitenweise Genuss - Alle Gewinner im 46. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie weiterlesen ...
Islands "new nordic" Küche
Die "New Nordic Kitchen" ist nicht nur in Copenhagen beheimatet, viele der Pioniere dieses neuen Kochstils kommen aus Island - Sie verwerten klassische nordische Zutaten und bereiten sie auf neue, außergewöhnliche Art und Weise zu weiterlesen ...
50 Jahre Tobago Blue Food Festival
Der Küstenort Bloody Bay in Tobago hat kein Michelin Restaurant oder einen weltberühmten Chef - trotzdem ist das Tobago Blue Food Festival beliebt - Start morgen, am 14.Oktober - mit Langusten Kochwettbewerb weiterlesen ...
Jeder Deutsche hat einen Apfelbaum
Naja, fast jeder: 72 Millionen Äpfelbäume gibt es in der Bundesrepublik! weiterlesen ...
Goldenes Teeblatt
Die diesjährigen Gewinner: Wien: The Ring; Niederösterreich: Hotel Krone - Schachner, Maria Taferl; Kärnten: Karnerhof, Egg/Faaker See; Oberösterreich: Almtalhof, Grünau; Salzburg: Romantikhotel Gmachl, Elixhausen; Steiermark: Aiola City, Graz; Burgenland: Greißlerei beim Taubenkobel, Schützen/Gebirge; Vorarlberg: Burg Vital Resort, Lech/Arlberg; Tirol: Hotel Astoria, Seefeld weiterlesen ...
Ali Balaban, François Ritter, Thomas Gläser, Holger Schramm
Die Preisträger der Auszeichnungen "Ausländisches Restaurant des Jahres 2013", "Oberkellner des Jahres 2013", "Sommelier des Jahres 2013" und "Pâtissier des Jahres 2013" - das Bosporus von Ali Balaban in Kökn ist das "Ausländisches Restaurant des Jahres 2013" - Weiterhin: François Ritter, Thomas Gläser, Holger Schramm weiterlesen ...
Dieter Jansen
Dieter Jansen ist nach acht Jahren Abwesenheit nun wieder in die Traube zurückgekehrt - Jansen unterstützt den 75jährigen Chefkoch und Patron Dieter L. Kaufmann weiterlesen ...
FBMA Herbsttagung 2012
Die Herbsttagung der Food + Beverage Management Association findet vom 14. bis 15. Oktober 2012 im WELCOME HOTEL Essen statt - Der Sonntag steht im Zeichen einer Tour zum Grandhotel Schloss Bensberg und Schlosshotel Lerbach mit Abschluss im Schlosshotel Hugenpoet weiterlesen ...
Die richtige Verpackung fürs Gefrierfach
Damit Geschmack, Konsistenz und Inhaltsstoffe der frisch zubereiteten Mahlzeit möglichst nahe kommen, sollte man vor allem in Sachen Verpackung einige Grundlagen beachten weiterlesen ...