Kaviar
Alles über Kaviar - Reiner Veit (inforadio berlin) interviewt Dominik Ambros weiterlesen ...
Martin Öxle – Speisemeisterei
Zwei-Sterne-Koch verkauft sein Tafelsilber - Auktion in der Stuttgarter "Speisemeisterei" - Martin Öxle nimmt nach 15 Jahren Abschied von seinem Lokal weiterlesen ...
Kulturgeschichte des Champagners
Die Geschichte des Champagner beginnt im 17. Jahrhundert: Am Anfang der Erfindung stehen englische Biertrinker und nicht französische Kellermeister - Die Engländer importierten reichlich Wein aus der Champagne, der in Fässern geliefert wurde. Das geschah meist im Winter, deshalb kann man davon ausgehen, dass so manche Gärung durch die Kälte unterbrochen wurde weiterlesen ...
Brot: Aktuelle Hitliste der Lieblingssorten
Meinungswandel: 2007 mit zwei neuen Trends beim Brot - Ernährungswissenschaftler: Brot ist "Gesundheit mit Geschmack" weiterlesen ...
Universität Pollenzo
Die 180 Studenten, die an der Privat-Uni Pollenzo gleichzeitig die drei Jahrgänge bevölkern, kommen aus der ganzen Welt. Neben Italienern haben vor allem Amerikaner beim Angebot einer Rundum-Ausbildung in gastronomischen Wissenschaften angebissen weiterlesen ...
Grünkohl: Wintergemüse mit Vitaminpower
Nach dem ersten Frost schmeckt Grünkohl erst richtig gut. Dann entwickelt er seinen typischen herbsüßen Geschmack weiterlesen ...
Tim Mälzer
Der populärste TV Koch, Tim Mälzer, plant ein neues Restaurant weiterlesen ...
Bulette zum Champagner
Berliner Fleischklopse sind bei hohen gesellschaftlichen Anlässen der Hit des Jahres - die besten macht Matthias Buchholz vom Palace weiterlesen ...
Italien – Zwischen Piste und Pasta
Die Erlebnisreise führt nach Südtirol ins Alta Badia, per Ski in das berühmte Tal der Michelin-Sterne-Köche - WDR, Dienstag, 01.01., 14:10 - 14:40 Uhr: Erlebnisreisen - Italien - Zwischen Piste und Pasta - Gipfeltreffen in den Dolomiten weiterlesen ...
Rainer Sass – Küchenklassiker
Der NDR feierte 2006 sein 50-jähriges Bestehen. Aus diesem Anlass zelebrierte NDR Fernsehkoch Rainer Sass ein Jubiläumsmenü. Sein Motto dabei: fünf Gänge aus fünf Jahrzehnten - NDR, Dienstag, 01.01., 17:00 - 18:00 Uhr: Rainer Sass-Küchenklassiker
50 Jahre Kochen im NDR weiterlesen ...
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