POLETTOs Kochschule – Piccata Milanese
Dass man in einem Stück Fleisch auch etwas 'verstecken' kann, zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto in dieser Folge von 'POLETTOs Kochschule': Sie macht ein Piccata alla milanese weiterlesen ...
Frikadellenherstellung – Wie wird Bier gebraut?
Frikadellen sind eine urdeutsche, kulinarische Spezialität. Jeder Koch hat bei dieser Delikatesse sein eigenes Rezept. Genau so eines haben auch Hersteller von Frikadellen in der Massenproduktion und sie werden es nie verraten. Sie gewähren n-tv Wissen aber einen Einblick in die faszinierende Produktion, die bis zu 10 - 12 Tonnen fertiger Frikadellen pro Tag hervorbringt weiterlesen ...
Die Ruhr im Ruhrgebiet
Von Bäckermeister Nieland in Hattingen lassen wir uns Mohnkuchen nach altem Familienrezept backen und besuchen anschließend das Museum der Traditionsköchin der Region, der Pfarrerstocher Henriette Davidis, ein Kleinod unter den regionalen Museen - WDR, Sonntag, 10.02., 15:25 - 15:55 Uhr: Flüsse der Genüsse - Die Ruhr im Ruhrgebiet weiterlesen ...
alfredissimo!
In 'alfredissimo!' bereitet Gitte Haenning Lammkoteletts mit Quitten-Gelee-Glasur zu, Alfred Biolek einen Shrimp-Salat mit Trauben - WDR, Samstag, 09.02., 17:55 - 18:20 Uhr: alfredissimo! weiterlesen ...
POLETTOs Kochschule – Dorade
Sterneköchin Cornelia Poletto erklärt, wie man den Fisch am besten zubereitet, auf was es beim Kauf ankommt und wie es am Ende richtig italienisch schmeckt - SWR, Samstag, 09.02., 18:15 - 18:45 Uhr: POLETTOs Kochschule - Dorade weiterlesen ...
Cooking Cup
Cooking Cup 2008 - Großes Kochfinale im Excelsior Grand Hotel Malta Hobbyköche wetteifern mit kreativen mediterranen Rezepten - Bewerben kann sich jeder, der Spaß und Freude am Kochen hat, mit einer mediterranen Rezeptidee bis zum 18. Mai 2008 weiterlesen ...
Gulasch
Lieblingsessen Gulasch - die Erfolgstipps weiterlesen ...
Mit vier einfachen Regeln das Leben verlängern
Nichtrauchen, Alkohol in Maßen, viel Obst und Gemüse, ausreichend Bewegung... weiterlesen ...
Rezept
Broccoli-Rahmsuppe mit Paprika-Topping und Mandelkrustenbrot weiterlesen ...
Mälzer macht die Uni voll
Tim Mälzer ist direkt aus Mallorca eingeflogen, um an der Uni Augsburg "den ersten Vortrag in meinem Leben zu halten", wie er sagt. Und das auch noch zu einem eher sperrigen Thema "Globales Kochen". Mälzer dazu: "Das gibt es nicht." weiterlesen ...