Kategorie: Food

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Versteckter Zucker in Lebensmitteln

Wollen Verbraucher beim Einkauf im Supermarkt Produkte mit dem umstrittenen Zuckersirup Isoglukose meiden, müssen sie genau hinsehen. "Da steht nicht vorne ein Aufkleber 'Achtung, Isoglukose' drauf", sagt der Pharmakologe Professor Martin Smollich von der Praxishochschule Rheine im Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau". Sie müssen sorgfältig das Zutatenverzeichnis studieren - Isoglukose wird in unterschiedlichen Bezeichnungen angegeben, zum Beispiel als Maissirup oder als Fruktose-Glukose-Sirup. weiterlesen ...
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Hamburger Schlemmer-Sommer

Das Highlight für alle Freunde der guten Küche ist der Hamburger Schlemmer-Sommer. Zweieinhalb Monate - vom 16. Juni bis 2. September 2018 - laden 114 Restaurants in Hamburg und der Metropolregion zum traditionellen Hamburger Schlemmer-Sommer ein. Die teilnehmenden Restaurants servieren mehrgängige Menüs zu einem einheitlichen Preis von nur 64,00 Euro für zwei Personen. Die Kochteams verwöhnen ihre Gäste wieder mit einem abwechslungsreichen Angebot, das es in dieser Form nur in der Hansestadt weiterlesen ...
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Käsekurs für die Herstellung von hofeigenem Grillkäse

Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. bietet im Juli einen neuen Käsekurs für die Herstellung von hofeigenem Grillkäse an. Spezialkurs “Grillkäse: Halloumi & Ziger” Datum: 08.07.2018 (Sonntag) Ort: Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim, 70599 Stuttgart Mit dem eintägigen Praxisseminar “Grillkäse: Halloumi & Ziger” erhalten interessierte Milcherzeuger und Hofmolkereien/-käsereien das Rüstzeug, um selber in die weiterlesen ...
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Johann Schrempf, der Zauberer

Ich weiß eigentlich fast immer, wenn ich ein Hotel betrete, ob mir der Aufenthalt gefallen wird oder nicht. Man merkt es, wie man empfangen wird. Bei Johann Schrempfs Hotel, der Europa 2, einem Kreuzfahrtschiff der Hapag-Lloyd Cruises mit 250 Zimmern, startete der Empfang fulminant. weiterlesen ...
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Neuer Küchenchef im 7132 Silver Restaurant

Mitja Birlo (32) ist der neue Head Chef im 7132 Silver Restaurant, das mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet wurde. 

Mitja Birlo wirkt im 7132 Silver seit der Eröffnung im Dezember 2014 als Sous-Chef. Der gebürtige Deutsche aus Bielefeld hat das kulinarische Konzept aktiv mitgeprägt und war massgeblich am Erringen der 18 Punkte und der beiden Sterne beteiligt. 

Der Weg ins 7132 Silver 

Begonnen hat die Karriere von Mitja Birlo im Torschreiberhaus in Stadthagen weiterlesen ...

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Mehrheit für Zuckerlimo-Steuer

Eine Mehrheit der Menschen in Deutschland befürwortet eine Steuer auf überzuckerte Getränke. Das hat eine repräsentative Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Yougov im Auftrag der Verbraucherorganisation foodwatch ergeben. Demnach sprachen sich 52 Prozent für eine "Limo-Steuer" aus - bei der gleichen Umfrage im Jahr 2016 lag die Zustimmung noch bei lediglich 45 Prozent. foodwatch forderte die Bundesregierung auf, eine Limo-Steuer nach dem Vorbild Großbritanniens einzuführen und im Gegenzug weiterlesen ...

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San Pellegri-NO: Keine Werbeanzeigen für Nestlé-Marken

GUSTO, der kulinarische Reiseführer, sagt NEIN zu Werbeanzeigen der Nestlé-Marke San Pellegrino und stellt den Werbeplatz unentgeltlich dem gemeinnützigen Verein VIVA CON AGUA zur Verfügung, der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser haben.

Eine Werbeanzeige ablehnen? Noch dazu von einer großen, international bekannten Marke? Das erlaubt sich, gerade in Zeiten stark rückläufiger Anzeigenerlöse, wohl kaum ein Verlag, Print- oder Online-Medium. weiterlesen ...

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The Art of Asian Hospitality im Hotel Nikko Düsseldorf

Hotel Nikko feiert 40-jähriges Bestehen in „Little Tokyo“. Moderne „Living Lobby“ schließt Modernisierungsarbeiten ab. Benkay I Restaurant I Sushi I Bar verbindet japanische Kreationen mit Düsseldorfer Klassikern.

Zwischen Königsallee und Hauptbahnhof, Rheinpromenade und Volksgarten, mitten im bunten Trubel von „Little Tokyo“, steht das Hotel Nikko Düsseldorf – ein Klassiker der Landeshauptstadt, der seine internationalen Gäste bereits seit 40 Jahren mit Tradition, Gastfreundschaft weiterlesen ...

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Gourmetrestaurant EVO und Simone Gottardello

Im Gourmetrestaurant EVO zaubert Simone Gottardello in seinem neuen Menü aus regionalen Zutaten und hauseigenem Olivenöl Gästen den norditalienischen Sommer auf den Teller.

Die warmen Monate am Gardasee kann man nicht nur während eines Spaziergangs am See, einer Bootsfahrt oder Mountainbike-Tour genießen, man kann sie auch schmecken: Im Gourmetrestaurant EVO des Aqualux Hotels Spa Suite & Terme in Bardolino bereitet Chef Simone Gottardello Gerichte aus ausschließlich saisonalen und weiterlesen ...

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“Year of Culinary Experiences” Barbados

“Year of Culinary Experiences” feiert die vielfältige Kulinarik von Barbados. Frisch gegrillter fliegender Fisch und der älteste Rum der Welt – nur zwei der Zutaten, die das "Year of Culinary Experiences" auf Barbados in diesem Jahr zelebriert. Die Insel widmet sich 2018 ganz dem Genuss und der authentischen barbadischen Küche. 

Nach dem Auftakt, der "Barbados Sugar and Rum Season" laufen bereits die Vorbereitungen für das kulinarische Event des Jahres: das "Food and Rum Festival" weiterlesen ...