Zu Tisch in … der Normandie
Kaum ein Gericht, das Martine Lair für ihre Familie kocht, kommt ohne Cidre aus - sei es das "Poulet Vallée d'Auge", der Kalbsbraten oder die Miesmuscheln - So, 13.09. um 17:05 Uhr arte weiterlesen ...
Apfelwochen in Bad Feilnbach
Der kulinarische Höhepunkt ist in Bad Feilnbach auch gleichzeitig die "5. Jahreszeit": die traditionellen Apfelwochen im September und Oktober - Während dieser Zeit dreht sich alles um das einheimische, unbehandelte Obst - allem voran um den Apfel weiterlesen ...
Das Genuss.Magazin 5/2009 ist da
Wie drei starke Küchenchefinnen in der Spitzengastronomie souverän ihre Frau stehen - Offen sprechen Jacqueline Pfeiffer ("Le Ciel"), Sohyi Kim ("Kim kocht") und Denise Amann ("noi") über ihre Erfahrungen und die Herausforderungen in ihrem Job weiterlesen ...
Apfelernte
Viel Sonne und genau die richtige Menge Regen: Auch in diesem Jahr wird es eine gute Apfelernte geben – und damit reichlich „Süßen“ - Mit der Ernte der Äpfel beginnt traditionell auch das Keltern und die Produktion des hessischen Urgetränks, des Apfelweins weiterlesen ...
Fischmarkt in Düsseldorf
Am 13. September 2009 präsentieren wieder ca. 90 Händler ihre Waren auf dem Fischmarkt in Düsseldorf am Tonhallenufer - Von 11.00 bis 18.00 Uhr dürfen die zahlreichen Besucher viele Stände erleben, die erstmals in diesem Jahr ihre Waren an den Mann bringen weiterlesen ...
Ernährungspyramide jetzt einheitlich für alle Altersstufen
Die aid-Ernährungspyramide ist ein einfaches und praxistaugliches Modell, das bisher in zwei Varianten für Kinder und Erwachsene existierte - Insbesondere Eltern und Lehrkräfte wünschten sich aber ein übergreifendes Modell, das Kindern bis ins Erwachsenenalter hinein eine klare Orientierung im Essalltag bietet weiterlesen ...
Nüsse: Häufiger Verzehr führt nicht zur Gewichtszunahme
Der häufige Verzehr von Nüssen erhöht anscheinend nicht das Risiko für Übergewicht - Im Gegenteil: Das Schalenobst kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung sogar bei der Gewichtskontrolle helfen weiterlesen ...
So bleiben Vitamine in Obst und Gemüse fit
Jetzt ist das Angebot an Obst und Gemüse groß - Die frischen Lebensmittel sind wahre Nährstoffpakete - Um möglichst viele der wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, ist eine schonende Zubereitung gefragt weiterlesen ...
Klaus Breinig auf der Eat’n STYLE 2009!
Die Kochmesse geht bereits in die vierte Runde -und beleuchtet die neuesten Trends im und um den
Kochtopf - Spannend wird es am Bauknecht Stand in Hamburg (11.- 14.09.2009) und Köln(13.-15.11.2009): Dort macht sich Showkoch Klaus Breinig auf die Suche nach Deutschlands neuem Leibgericht weiterlesen ...
Ulrich Blatter
Ulrich Blatter vom Hotel Sonnenhof im schönen Kurort Birkendorf kocht am liebsten jahreszeitbezogen - Ausschließlich frische Produkte aus der Region – zumeist der umliegenden Bauern – kommen beim Küchenchef unters Messer weiterlesen ...