B.Steinmann Archive - Seite 2 von 21 - Gourmet Report

1. November 20257. Oktober 2025

Geschmack von Lappland – Wilde Lebensmittel des Nordens

Die arktische Natur, authentische Zutaten und das reiche kulturelle Erbe Finnisch-Lapplands machen die Region zu einer kulinarischen Schatztruhe. Wer den Norden Finnlands besucht, entdeckt eine Esskultur, die eng mit der Natur, den Jahreszeiten und alten Traditionen verbunden ist. weiterlesen ...

30. Oktober 202530. September 2025

Genuss-Gipfel auf Sylt

Sechs Sylter Gastgeber, sechs Gastköche, sechs Gastwinzer, außergewöhnliche Events und exzellente Gastlichkeit – das sind die Grundzutaten des Island Food Festivals, das mitten im November für sinnliche Freuden der Extraklasse sorgt. weiterlesen ...

28. Oktober 202528. Oktober 2025

Sterneküche oder Sternekoch? – von Bernhard Steinmann

Sterneküche oder Sternekoch: Gehen wir einfach zur Tatsache über, dass der Guide Michelin mit seinen Sternen keine Köche sondern Restaurants auszeichnet. Die Bedeutung dreier Sterne lautet nämlich: „Eine einzigartige Küche - eine Reise wert“. weiterlesen ...

22. Oktober 202522. Oktober 2025

Sterneküche leicht gemacht

Engelwirt Hotel & Apartments präsentiert Kochboxen von Sternekoch Benjamin Maerz - Genussmomente für die vier Wände auf Zeit weiterlesen ...

21. Oktober 202528. September 2025

Cornelia Fischer öffnet ihre Küche:

Seit 9. Oktober 2025 öffnet Sterneköchin Cornelia Fischer mit ihrem Team die Türen ihrer Küche im Restaurant Überfahrt und lädt zu exklusiven Abenden am Chef’s Table. weiterlesen ...

16. Oktober 20259. Februar 2026

20. fish international & 7. GASTRO IVENT

Auf den Messen fish international und GASTRO IVENT können sich Fachbesuchende von Sonntag bis Dienstag, 22. bis 24. Februar 2026, mit mehreren Hundert Ausstellenden aus dem In- und Ausland vernetzen. weiterlesen ...

9. Oktober 20258. Oktober 2025

Nikolaus Platteter ist der neue Küchenchef im Restaurant OPUS, Hotel Imperial Wien

Das renommierte Restaurant OPUS im Hotel Imperial Wien freut sich, einen außergewöhnlichen Neuzugang in seiner kulinarischen Familie begrüßen zu dürfen: Chef de Cuisine Nikolaus Platteter, gebürtig aus Gmunden am Traunsee, bringt internationale Erfahrung, handwerkliche Präzision und kreative Raffinesse in die Wiener Spitzengastronomie. weiterlesen ...

26. September 202526. September 2025

THE WORLD’S 50 BEST BARS STELLT DIE LISTE DER BARS VON 51-100 VOR

THE WORLD'S 50 BEST BARS: Zu den Neuzugängen für 2025 gehören Bar Mauro (No.54) in Mexiko-Stadt, Schmuck (No.59) in New York, Exímia (No.61) in São Paulo, True Laurel (No.64), Gokan (No.70) in Hongkong weiterlesen ...

24. September 202520. Februar 2026

Von Venedig nach Berlin: Pier Andrea Mestre wird General Manager im THE KNAST

Der Venezianer Pier Andrea Mestre übernimmt die Leitung des kulturellen Hotspots The Knast im ehemaligen Frauengefängnis im eleganten Berliner Stadtteil Lichterfelde. weiterlesen ...

21. September 202521. September 2025

Bernhard Steinmann im Restaurant pars

Küchenchef des Restaurants pars, Berlin, ist seit September 2024 Florian Sperlhofer. Der gebürtige Österreicher hat bereits einige interessante Stationen hinter sich gebracht. So war er u.a. bei Tim Raue, bei Juan Amador in Wien und schließlich Marco Müllers Souschef im „Rutz“. weiterlesen ...