News Archive - Seite 36 von 1081 - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

8. April 20257. April 2025

Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu

Gänsestopfleber ohne Qualmast: Eine Mischung verschiedener Zutaten bietet dank der Behandlung mit einem Gänseenzym eine Alternative zur Foie Gras. Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu! weiterlesen ...

7. April 20257. April 2025

Signature Breakfast Constellation Edition in NH Hotels

Zehn Michelin-Sterne-Köche kreieren exklusive Frühstücksgerichte zum zehnjährigen Jubiläum der NH Collection Hotels. Die "Signature Breakfast Constellation Edition" feiert regionale Zutaten mit kreativen Kompositionen von Spitzenköchen in zehn Häusern in Europa und Lateinamerika, also leider nicht überall! weiterlesen ...

6. April 20256. April 2025

Pichaya ‚Pam‘ Soontornyanakij ist die „Beste Köchin der Welt“

Die in Bangkok lebende Pichaya ‚Pam‘ Soontornyanakij, Inhaberin des Potong, wurde zur besten weiblichen Köchin der Welt 2025 gekürt. weiterlesen ...

5. April 20253. April 2025

JRE-Deutschland nimmt Abschied von Steffen Disch

Die Vereinigung junger Spitzenköche trauert um ein langjähriges Mitglied Steffen Disch und einen geschätzten Kollegen weiterlesen ...

3. April 20253. April 2025

Koch des Jahres 2025

30 Talente starten ins Jubiläumsjahr. Rekord: Über 15 Nationen unter den 500 Bewerbungen für den Koch des Jahres 2025 weiterlesen ...

2. April 202520. Februar 2026

METRO GastroPreis 2025

Ab sofort können sich bis zum 30. Juni Gastro-Betriebe für den METRO GastroPreis 2025, unterstützt von DISH by METRO, bewerben. weiterlesen ...

30. März 202530. März 2025

JRE: Spitzenküche reloaded

Spitzenküche hat Tradition – und sie hat Zukunft. Mit „Spitzenküche reloaded“ setzen die JRE-Deutschland ein klares Zeichen für die Zukunft der gehobenen Gastronomie. weiterlesen ...

29. März 20252. April 2025

Alexander Herrmann

Alexander Herrmanns Eltern führen das Posthotel in Wirsberg in Oberfranken. Früh steht fest, dass er, als einziges Kind, später mal das Hotel und Restaurant übernehmen soll. weiterlesen ...

27. März 202528. März 2025

Restaurant Macionga

Es ist nun schon knapp ein Jahr vergangen, seit ich im Restaurant Macionga in Berlin war. Es ist also höchste Zeit für ein Update, zumal mittlerweile der Koch gewechselt hat. weiterlesen ...

26. März 202526. März 2025

Mälzers Meisterklasse mit Jan Hartwig

Mälzers Meisterklasse: Im Herbst sucht Tim Mälzer bei VOX als Coach und Mentor aus einer handverlesenen Auswahl von 12 Gastro-Profis, ausgebildeten Köchen und talentierten Autodidakten den ultimativen Charakterkoch (m/w/d). weiterlesen ...