121.000 Euro für 230-Kilo-Tunfisch
Rekordpreis macht Seltenheit des Raubfisches deutlich – Weltweit ist Sushi sehr gefragt – Umweltschützer fordern Blauflossen-Tun-Moratorium
Tunfisch im Mittelmeer bis 2012 ausgestorben?
Der Blauflossen-Thunfisch im Mittelmeer wird, wenn sich nichts ändert, bis zum Jahr 2012 ausgerottet sein – Zu diesem Ergebnis kommt der WWF nach Analyse der Populationsbestände und der vorhandenen Zahl an fortpflanzungsfähigen Tieren
Tunfischhändler auf Brüsseler Fischmesse
Diese Woche blockierten Greenpeace-Aktivisten aus fünfzehn Ländern auf der Brüsseler Fischmesse die Ausstellungsstände jener fünf Firmen, die für die Überfischung der weltweiten Tunfischbestände mitverantwortlich sind, darunter die Mitsubishi Corporation, der weltgrößte Tunfisch-Konzern
Nächster Akt der Tunfisch-Tragödie
WWF kritisiert hohe Fangquote für Roten Tun und fürchtet Kollaps der Bestände
Designhotel Navis, Opatija Riviera, Kroatien
Designhotel Navis, Opatija Riviera, Kroatien: Außergewöhnliche Architektur in spektakulärer Lage: das nun auch per Boot erreichbare Designhotel Navis. Mittlerweile auch bei den europäischen Spitzengastronomen Jeunes Restaurateurs /JRE) aufgenommen, starten Junior-Patron Davor Kapetanović und Küchenchef Tino Sinožić mit dem Restaurant voll durch.
Juan Amador kocht auf Mallorca
Juan Amador kocht auf Mallorca: Drei-Sterne-Koch Juan Amador kocht am 26. Juli im Restaurant Fera in Mallorca’s Inselhauptstadt Palma gemeinsam mit dem aus Österreich stammenden Küchenchef Simon Petutschnig ganz groß auf
Jason Dell
Frisch, einfach, authentisch – so lautet die Philosophie des Chefkochs und Kochbuchautors Jason Dell – Der Neuseeländer ist der neue Küchenchef des Resorts Velassaru, Malediven, mit einem kulinarischen Stilmix der asiatischen Küche
Eric Ripert & Nathan Volz
Zu Besuch bei Eric Riperts Bistro in Philadelphia – Ripert ist der beliebteste Koch der Welt – bereits für 5$ + Steuer + 20 % Trinkgeld wird man glücklich – Küchenchef ist Nathan Volz
Lanzarote für Feinschmecker und Genießer
Der Atlantik rundherum ergänzt das Angebot um edles Flor de Sal, fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte – Urlauber können die lokalen Spezialitäten nicht nur in Bars, Bodegas und Restaurants genießen, sondern auch deren Entstehung mitverfolgen: Direkt bei den Produzenten, aber auch im Rahmen von Foodfestivals, Weinseminaren und Kochkursen wird Interessierten die Entwicklung der Rohstoffe vom Ursprung bis zur Veredelung nähergebracht
Street Food im Hotelzimmer
The Peninsula Hotels servieren "Snacks & The City” – Street Food, das sind Snacks und Imbisse, die überall auf der Welt in den Straßen verkauft werden, auf Plätzen, Märkten und in mobilen Minirestaurants. Ob Hot Dogs in New York, Soba-Nudeln in Tokio oder Trüffel-Popcorn in Beverly Hills – die Schmankerln aus den Garküchen der Welt erobern selbst verwöhnte Gaumen