Mozzarella oft stark mit Keimen belastet
„Mozzarella hat zwar das Image eines leichten Käses, doch eine 125-Gramm-Kugel kommt aufgrund des hohen Fettgehaltes durchaus auf 300 bis 350 Kalorien“
Morgenpost Menü mit Zacherl & Ko im Juli
Wenn Marcel Woest über seine Gerichte spricht, dann tut er vor allem eines: untertreiben. Denn was der Küchenchef des „Schmidt Z & KO.“ in der Friedenauer Rheinstraße seinen Gästen beim Morgenpost-Menü im Juli serviert, aber nur knapp umreißt, das ist ausgefeilte Kulinarik. Für den heißen Monat Juli hat er sich wunderbare, größtenteils kühle und leichte Sommergerichte ausgedacht, die es in dem modern-eleganten Weinladen von Anja und Carsten Schmidt gibt. Sie sind ein Teil der Namensgeber, weiterlesen …
"The heat is on" oder das Spiel mit dem Feuer!
Ab sofort dreht sich bei "behind the apron”, dem kulinarischen Jahresprogramm der Kimpton Hotels & Restaurants alles um das Thema Feuer
Nils Henkel
„Pure Nature“ lautet das Konzept, dem Sternekoch Nils Henkel, Küchenchef im Restaurant Lerbach, in seinen Kochkursen folgt
Lanz kocht
Bellissimo! – Italienische Sommergerichte zum Träumen
Gaumenfreuden und musikalische Höhepunkte bei und mit Franz Keller
Sommer Open Air auf dem Falkenhof mit Starpianist Frank Düpree
Restaurantkritik Cap Polonio, Pinneberg
Das Sommermärchen geht auch ohne Fußball weiter – und zwar vor den Toren Hamburgs, auf der Terrasse des Hotels „Cap Polonio“ in Pinneberg. Dort serviert Küchenchef Marc Ostermann derzeit leichte, aber aromenstarke Sommergerichte, die hervorragend zu einem lauen Abend unter freiem Himmel passen.
Kochkurs mit Oliver Heberlein
Einmal mit einem Profi kochen? Im Kempinski Hotel Falkenstein in Königstein im Taunus können sich Hobby-Köche, Feinschmecker und Genießer nun diesen Wunsch erfüllen
Sommerweine aus Frankreich – Spannende Genuss-Alternative
Zur leichten Sommerküche darf ein erfrischender Weißwein nicht fehlen – Doch es muss nicht immer Chardonnay oder Sauvignon Blanc sein! Immer mehr Weinfreunde suchen Genuss-Alternativen jenseits des internationalen Massengeschmacks – und finden sie im Weinland Frankreich
Leicht wird lecker – Gerichte vereinen Gesundheit mit Genuss
Um die Gäste ihrer Restaurants auch während der heißen Zeit angemessen zu verwöhnen, bieten ausgewählte Steigenberger Hotels and Resorts unter dem Motto „Leicht wird lecker“ bis 30. September frische, bekömmliche Sommergerichte an