Suchergebnisse für: joghurt dip

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Rezept Frittata mit Erbsen, Speck und Joghurt-Dip

Zutaten für 4 Personen:150 g magerer, geräucherter Speck,16 Stück getrocknete Tomaten,1,2 kg Erbsenschoten, 2 Zweige Rosmarin,3 Bund feine Lauchzwiebeln, 1 EL Butter,1 EL Kapern, Meersalz, weißer Pfeffer,100 g süße Sahne, 8 Eier (M), 2 EL Mehl, 120 g geriebener Bergkäse.Dip: 300 g Sahnejoghurt, etwas Limetten-saft, 2 TL zerstoßener bunter Pfeffer.Zubereitung:Backofen auf 200 Grad vorheizen. Speck und Tomaten würfeln, Erbsen entschoten. Nadeln von den Rosmarinzweigen streifen, fein schneiden. weiterlesen …

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Marinaden, Saucen und Dips selbstgemacht

"Lieber selber machen" lautet bei vielen Genießern ein Leitspruch für die Grillsaison. Ob Marinaden, Dips, Chutneys oder Dressings – alle würzigen Begleiter zu Grillsteak, Brot und Salat kann man mit überschaubaren Zutaten zu Hause selber machen

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Holger Stromberg griechisch

Griechische Ess-Kultur hält Einzug in deutsche Küchen. Da ist sich Holger Stromberg (37), Münchener Starkoch und kulinarischer Betreuer der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, sicher – Allerdings geht es dabei nicht um die große "Olympia-Platte", wie man sie vom Griechen nebenan kennt, sondern um traditionelle Speisen: Gemeint sind Mezedes

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Auf dem Motorrad in Amerika Reisetagebuch Tag 6 & 7

Palm Springs „Winterbirds“ Paradise Wir sind nun in Palm Springs angekommen. Von Temecula bis zur Palm Springs sind es nur 180 Kilometer. Für uns ist es ein Katzensprung. Wir sind in den USA erst seit ein paar Tagen und müssen uns langsam an die Straßen angewöhnen. Die Entscheidung langsamer zu Fahren ist genau die richtige!Die Temperatur in Palm Springs ist 29 Grad Celsius. Das ist einfach herrlich! Sehr gepflegte Großstadt mitten in der Coachella Wüste. Palm Springs kann man wunderbar weiterlesen …

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Pilze Sammeln und Zubereiten

Die Neuauflage Pilze Sammeln und Zubereiten lädt zu einer kulinarischen Expedition durch Wald und Wiesen ein. Dabei immer im Blick: Die beeindruckende (Geschmacks-)Vielfalt der Pilze. Vom Sammelspaß bis zum kulinarischen Genuss werden dem Leser nützliche sowie genussvolle Tipps und Tricks rund um Austernpilz, Kräuterseitling, Steinpilz und Co. geboten.

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Bernhard Steinmann im Restaurant Mirazur

Kann es so etwas wie das beste Restaurant der Welt überhaupt geben? René Redzepi äußerte sich dazu als sein „Noma“ 2010 zum ersten Mal den Titel erhielt so: „Das wäre ja so, als würde man eine Farbe zur schönsten von allen küren“, also ein Ding der Unmöglichkeit. Doch wer in dieser einflussreichen Liste auftaucht, weiß genau wie wichtig diese Tatsache für das Unternehmen ist.  In diesem Jahr errang das Dreisternerestaurant „Mirazur“ des Argentiniers Mauro Colagreco weiterlesen …