Christian Bau: „Paris Tokio“ – Ein Meisterwerk der französisch-japanischen Spitzenküche
Christian Bau: „Paris Tokio“. Auf über 350 Seiten dokumentiert der Band mehr als 60 Gerichte – von den Signature Dishes bis hin zu Grundrezepten und Techniken.
Verbena by Christian Scharrer
Ende März 2026 eröffnete das Restaurant Verbena by Christian Scharrer im Waldhotel by Bürgenstock. Christian Scharrer, mehrfach ausgezeichneter Koch mit Michelin-Sternen, verantwortet die Küche. Alle Infos zur Karte und zum Konzept.
The Duc Ngo statt Christian Jürgens
Althoff Hotels überraschen mit der Ankündigung, Christian Jürgens durch den Berliner Multigastronomen The Duc Ngo zu ersetzen. Allerdings redet Althoff auch von „Gastspiel“, es scheint also eine vorübergehende Lösung zu sein.
Heute 25 Jahre „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“
Victor’s Fine Dining by Christian Bau: 25 Jahre „bau.stil“: Christian Bau feiert „Silberhochzeit“ auf Schloss Berg. Am 1. April 2023 jährt sich die Eröffnung des Victor’s Fine Dining by Christian Bau zum fünfundzwanzigsten Mal. Heute zählt das vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Restaurant zu den besten Gourmetadressen der Welt.
Christian Heymer
Christian Heymer, der seit vergangenen September für das Geschehen am Herd zuständig ist und seine Kochleidenschaft von Oma und Mutter geerbt hat, war in jungen Jahren Profisportler – daher rührt auch sein Anspruch, Dinge nicht nur gut, sondern perfekt zu machen.
Sieben feine Adressen im Alpenraum
Ausgezeichnete Haute Cuisine gewährt Einblicke in die Persönlichkeit ihres Schöpfers, erzählt Geschichten über Region und Kultur oder lässt vergessene Traditionen auf dem Teller aufleben.
Bernhard Steinmann interviewt Johannes Christian Thiery
Johannes Christian Thiery: Man kann sagen, dass ich im Hotel aufgewachsen bin. Den Betrieb, den meine Eltern zum Hotel gemacht haben, hat mein Großvater bereits erworben. Ebenso bin ich mit Relais & Châteaux aufgewachsen, schließlich ist das Hotel Schloss Dürnstein bereits seit 1978 Mitglied dieser Hotelvereinigung.
Küchenchef Christian Steuer, Domäne Schloss Johannisberg
Küchenchef Christian Steuer, Domäne Schloss Johannisberg: Das Weingut der Domäne Schloss Johannisberg hat die Führung der Schlossschänke in Eigenregie übernommen. Das Team um Küchenchef Christian Steuer und Sommelier Markus Vogelgesang soll den Besuch der Schlossschänke mit einer hochwertigen, frischen, regionalen Küche und den Spitzenweinen des weltberühmten Weinguts Schloss Johannisberg zum Erlebnis machen.
OAD Europa 2020: Christian Bau ist bester Koch in Deutschland
Die neue OAD Europa Liste ist raus. Der Amerikaner Steve Plotnicki lässt seine Leser die besten Restaurants wählen. Wie alle diese Listen sollte man sie nicht bierernst nehmen, sondern als Trend sehen.
Pressefreiheit siegt – Marc Veyrat verliert erwartungsgemäß gegen Guide Michelin
Marc Veyrat, der berühmte französischer Küchenchef, sagte, er sei „in Ungnade gefallen“, nachdem ihm einer seiner Michelin-Sterne abgenommen wurde, hat seine Klage gegen den Guide Michelin verloren. Cheddargate taufte die Presse den Vorgang.