Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
Für einen vergleichenden Warentest hat der Verein für Konsumenteninformation (VKI) 19 Produkte genauer geprüft, darunter Lein-, Sesam-, Traubenkern-, Walnuss-, Kokos- und Arganöle - Im aktuellen VKI-Test war nur ein einzigesSpeiseöl frei von Weichmachern - Tipp: Speiseölen regelmäßig zwischen verschiedenen Sorten und Anbietern wechseln Hier finden Sie mehr ...

01.10.2016  -  Roland Füssel
Grandhotel Hessischer Hof mit hessischem Menübeitrag zum World Gourmet Society Festival 2016 - Noch bis zum 31. Oktober 2016 genießen interessierte Gourmets in Frankfurt die Kreationen des Küchenchefs Roland Füssel - Für 87 Euro pro Person kommen Gäste im Oktober im Restaurant Sèvres in den Genuss des Festivalmenüs Weiter...

30.09.2016  -  Bauli Panettone
Der große Erfolg ist sicher dem über viele Generationen gehüteten Geheimrezept zu verdanken - Die Herstellung des Fruchtkuchens ist nämlich sehr individuell und unglaublich aufwendig - Es kann bis zu 40 Stunden in Anspruch nehmen, einen klassischen Panettone herzustellen: Das Ergebnis überzeugt Weiter...

Knapp 60 Prozent der untersuchten Erfrischungsgetränke enthalten zu viel Zucker - Energy Drinks schneiden am schlechtesten ab, aber auch Schorlen sind zuckriger als empfohlen - foodwatch fordert Zucker-Abgabe für Getränke-Hersteller - Deutschland ist eines der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an zuckergesüßten Getränken weltweit Weiter...

29.09.2016  -  Der Gault&Millau 2017 ist da
Österreich hat einen neuen 4-Hauben-Koch: "Silvio Nickol kocht im Wiener Palais Coburg so gut wie noch nie. So gut, dass es für uns ganz klar ist, warum gerade heuer die vierte Haube fällig war." - Insgesamt gibt es nun in Österreich 612 Haubenrestaurants - Patissier des Jahres: Johannes Maier Mehr hierzu...

Der Oktober steht auf Aruba unter dem Stern der Gastronomie. Den ganzen Monat über können Besucher und Einheimische beim zweiten "Eat Local Restaurant-Monat" typische Spezialitäten kosten - Ein Mittagessen ist für 15 US-Dollar zu haben, Abendessen liegen zwischen 30 und 40 US-Dollar Hier finden Sie mehr ...

28.09.2016  -  Marc Fosh
Zwei neue Spitzen-Restaurants für Palma de Mallorca - Dank Sternekoch Marc Fosh ist Palma de Mallorca ab sofort um zwei neue Restaurants reicher, beide im Herzen der Altstadt - Gäste übernehmen die Rolle des Gastronomie-Testers und entscheiden, was zukünftig auf den Teller kommt Mehr hierzu...

In einer Studie aus Brasilien haben Forscher untersucht, wie sich Orangensaft auf unser Wohlbefinden auswirkt. Die Ergebnisse lassen darauf schließen, dass Orangensafttrinker besser vor chronischen Erkrankungen und Stoffwechselerkrankungen geschützt sein könnten Lesen Sie weiter ...

27.09.2016  -  Kyung-Kuk Lee
Erfolgreicher Start des Gourmetrestaurants Ars Vivendi im Relais & Châteaux Hotel Jagdhof Glashütte - Kyung-Kuk Lee, gastronomischer Leiter im Jagdhof Glashütte, war deshalb nicht nur im Internet unterwegs, sondern fuhr teilweise mehrere hundert Kilometer, um Ingredienzen aus der indischen Küche zu besorgen Mehr hierzu...

27.09.2016  -  Trüffelherbst in Istrien
Hochsaison für Feinschmecker. Bis Ende November steht die kroatische Adria-Halbinsel Istrien ganz im Zeichen der berühmten weißen Trüffel. Sie prägt nicht nur die Speisekarten von Landgasthäusern und Restaurants, sondern auch zahlreiche traditionelle Feste Hier finden Sie mehr ...

Traurig sei er dennoch darüber, die alten Räumlichkeiten zu verlassen, so Kleeberg. Immerhin seit 20 Jahren ist der TV-Entertainer Küchenchef und Inhaber des VAU und hält seit der Eröffnung den begehrten Michelin-Stern. Mehr hierzu...

26.09.2016  -  STADT LAND FOOD berlin
Es wird brutal lokal beim Stadt Land Food-Festival! Schon eine Woche vorab vom 26. September bis 02. Oktober bringt das Stadt Land Food-Menü in Kooperation mit der neu gegründeten "Gemeinschaft für gute deutsche Esskultur" Mehr hierzu...

Namen wie Moët & Chandon, Krug und Dom Pérignon sind bei Champagnerliebhabern bekannt und gefragt - Den edlen Erzeugnissen aus verschiedenen Champagnerhäusern widmet sich Carl Ekkehart Cordes bei einer exklusiven Verkostung am 2. Oktober im Becker’s Hotel und Restaurant in Trier - Im Anschluss an die Probe serviert Sternekoch Wolfgang Becker ein Fünf-Gänge-Menü Mehr hierzu...

25.09.2016  -  Dorimu Messer
Chroma präsentiert Dorimu mit echter Damaszenerklinge und einem Griff aus norwegischem Eisen-Ahorn - Anders als bei den meisten anderen Damastmessern mit Mittelklinge schneidet man bei Dorimu mit der Damaszenerklinge selber Lesen Sie weiter ...

25.09.2016  -  infa 2016 Hannover
Wer sich eine kleine Pause vom Messetrubel gönnen möchte, kann dies am besten im edlen Ambiente der LEBENSART tun - Hier kann man zum Beispiel bei Hannovers Sternekoch Ekkehard Reimann und seinem Clichy regionale Köstlichkeiten wie Gänsebrust und herzhaften Grünkohl genießen Weiter...

24.09.2016  -  Hummersaison startet
Kaum haben die letzten Sommertouristen die idyllischen kleinen Orte an der schwedischen Westküste verlassen, bereiten sich die Einheimischen schon auf das nächste Saison-Highlight vor. Am 26. September fällt der Startschuss für den diesjährigen Hummerfang Mehr hierzu...

24.09.2016  -  Dirk Ludwig und Heiko Brath
Die beiden Fleischexperten haben drei Färsen vom Hohenloher Rind einen Vollmondzyklus lang reifen lassen - Mit solchen innovativen Kooperationen wollen die beiden Fleischsommeliers ihr Handwerk gemeinsam voranbringen - Am 30. September wird es beim Profi-Meat-ing in Müllheim bei Freiburg erstmals präsentiert Weiter...

Fernab von jeglichem Stress, in der wenig besiedelten Bergregion des oberen Dourotales im Distrikt der Tras-os-montes, befindet sich die circa 300 Hektar große Olivenplantage der Firma Acushla - Das Olivenöl trägt das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO) und erzielte bereits einige internationale Auszeichnungen Mehr hierzu...

23.09.2016  -  Patissier des Jahres
Am 09. Oktober wird in der Panzerhalle Salzburg das zweite Vorfinale des prestigeträchtigen Wettbewerbs Patissier des Jahres ausgetragen - RAMA Cremefine vergibt zudem bereits in Salzburg einen Publikums-Sonderpreis Weiter...

22.09.2016  -  Elektrolux Wettbewerb
Im Rahmen des neuen Ideas Lab sucht Electrolux ab sofort auf der ganzen Welt nach neuen Inspirationen rund um das häusliche Kocherlebnis. Dem Gewinner dieses Wettbewerbs winken nicht nur 10.000 Euro, sondern auch eine einzigartige Möglichkeit, seine Idee zu verwirklichen - Einfach einen 30-Sekunden-Videoclip mit einer kurzen und aussagekräftigen Beschreibung bis zum 3. Oktober 2016 hochladen Weiter...

22.09.2016  -  Mango
In Spanien hat die Mangoernte begonnen - Die Mango (/Mangifera indica/) stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber heute in fast allen tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert - In Spanien hat der Anbau in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen - Inzwischen gibt es mehr als 1.000 Sorten, doch nur eine kleine Auswahl kommt auf den deutschen Markt, zum Beispiel "Tommy Atkins", "Keitt" und "Kent" Mehr hierzu...

21.09.2016  -  Michelin kommt Dezember!
Guide MICHELIN Deutschland 2017 erscheint Anfang Dezember 2016 im Handel - Guide MICHELIN Schweiz 2017 kommt am 7. Oktober Weiter...

21.09.2016  -  TUI Holly Awards
31 der 100 beliebtesten Ferienhotels liegen in der Türkei - Verleihungen in Antalya und Málaga - Bestes Hotel ist das Seaside Grand Hotel Residencia auf Gran Canaria - TUI Holly für das Lebenswerk geht an Seaside-Hotelier Theo Gerlach
Hier finden Sie mehr ...

Zweites Programm des METRO Accelerator powered by Techstars startete in Berlin - Zehn Startups von internationaler Jury ausgewählt - Mehr als 600 Bewerbungen aus 65 Ländern - Förderung von digitalen Services für Hotellerie, Restaurants, Cafes & Catering Weiter...

20.09.2016  -  Gastro-Gründerpreis 2016
Preisverleihung auf der Berlin Food Week - Der Nachwuchspreis ehrt am 4. Oktober die fünf überzeugendsten Gastronomiekonzepte Hier finden Sie mehr ...

19.09.2016  -  Tim Waldow
Tim Waldow (27) aus München hat den besten Cheddar-Burger Deutschlands kreiert - In einem bundesweiten Wettbewerb von Kerrygold setzte er sich mit seinem Rezept "Scharfer Cheddar-Burger" gegen weitere acht Burger-Experten durch - Das Rezept bestand aus Jalapenos, Honig-Senf und kräftigem Cheddar-Käse Lesen Sie weiter ...

Der Gastroführer GaultMillau Schweiz kürt jedes Jahr das beste Hotel des Landes für das darauf folgende Jahr. Der Titel zählt zu den besten und wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Hotellerie Hier finden Sie mehr ...

Ich muss zugeben, ich habe mich selten so amüsiert wie in diesem schwer gehypten Restaurant - So richtig Ahnung von dem was er macht, hatte keiner der Kellner - Als Gast muss man sich wohl schwarz anziehen, um nicht aufzufallen - Wieder hingehen? Vielleicht, um der Verwandtschaft aus Wanne-Eickel die Großstadt zu zeigen Mehr hierzu...

Deutschlands beliebteste Haushaltsgeräte: Bei Kaffeevollautomaten, Küchen- und Waschmaschinen sowie bei Kühlschränken entscheiden Preis-Leistungsverhältnis sowie eigene positive Erfahrungen mit dem Produkt über die Gunst des Kunden - DeLonghi kulinarischer Spitzenreiter bei Kaffeevollautomaten Hier finden Sie mehr ...

17.09.2016  -  Jérôme Banctel
Dieser Bericht ist der Anfang einer Serie, mit der ich Ihnen unterschiedliche Schwerpunktsetzungen von Spitzenköchen näherbringen möchte. Ausgewählt habe ich ausschließlich Sternerestaurants mit zwei oder drei Michelinsternen - von Bernhard Steinmann Weiter...

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Die Bar eines Luxushotels ist immer ein ganz außergewöhnlicher Ort. Hier wird Geschichte...


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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 1. October 2016