High-Tec Kochgeschirr aus Silikon
"Brand"-neu im Sortiment vom Versandhandel Gastronomie-Kaufhaus.de ist die Serie "Boil" vom dänischen Designer Riis – Im Einsatz bei Induktions-Herden sind die Zeiten von Großmutters Kochtopf jetzt endgültig vorbei
Lachs mariniert in Holunderblütensirup
Frühling ahoi! Die RÄUCHEREI in Klein Meckelsen, bekannt für ihre kreativen Produktideen, hat sich für die frühlingsfrische Fischküche einen ganz besonderen Gaumenkitzel ausgedacht – feiner Lachs, gebeizt in Holunderblütensirup
Szenekneiper gesucht
Bewirb Dich jetzt: Vielleicht eröffnest Du schon bald Deine eigene Kneipe – Um einen neuen, aufgeschlossenen Wirt zu finden, der ein freistehendes Objekt bewirtschaften kann, geht Gaffel einen ungewöhnlichen Weg –
Alfons Schuhbeck kocht auf der Messe „Jagen und Fischen“
Leichte Vorspeisen, feine Medaillons, saftige Braten oder würzige Ragouts – die kulinarischen Möglichkeiten von Wildfleisch sind unglaublich vielseitig – Auch Spitzenkoch Alfons Schuhbeck ist ein Fan von Wildgerichten
Feinschmecker kochen Sous-Vide
Es klingt wie ein Zauberwort: "Sous-Vide" – Niedertemperatur – oder einfach Vakuumgaren – Einige der weltweit besten Köche wie z.B. Alain Ducasse, Harald Wohlfahrt, Juan Amador, Joachim
Wissler, Thomas Bühner, Johann Lafer und Heiko Antoniewicz schwören auf die schonende Garmethode
Berlins flexibelster Caterer Optimahl bietet die „Weihnachtsgans to Go“
Einen besonderen Service bietet Berlins flexibelster Caterer Optimahl und das Restaurant Daimlers am Kurfürstendamm – die "Weihnachtsgans to Go"
Mövenpick Gourmet-Frühstück Erdbeere von Schwartau
Wie für die meisten industriell produzierten Konfitüren werden auch für "Mövenpick"-Fruchtaufstriche Früchte mit Zucker in Vakuumkesseln eingedampft und dann mit Geliermittel cremig gemacht. Was genau den Mövenpick-Aufstrich zum "Schweizer" Feinschmeckerprodukt macht? Offenbar nicht viel!
Rouladen – die gerollten Klassiker mal anders
"Schmorgerichte wie Rouladen erleben derzeit eine Renaissance", sagt Spitzenkoch Stefan Ziemann, Leiter einer Kochschule in München – Klassisch gefüllt präsentiert sich der Hit aus Großmutters Küche mit Speck, Zwiebeln, Möhren, Gurke und pikantem Senfaufstrich
Tchibo BioGenuss – ein Bio-Kaffee für Genießer
BioGenuss ist der erste Bio-Kaffee aus dem Hause Tchibo – Nach dem erfolgreichen Verkaufsstart in den Filialen im Juni ist BioGenuss ab 15. September überall bei Tchibo erhältlich
VIF Marinator
Im Unterschied zu herkömmlichen Marinademethoden können durch den "VIF Marinator" Flüssigkeitsverluste beim Braten vermindert werden. Denn ein Steak kann bis zu 20 Prozent Flüssigkeit wie z.B. eine Consommé aufnehmen und wird dadurch sehr viel zarter